Die nuutste resepte

Roomkoekwoestyn

Roomkoekwoestyn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deeg:

Die koue botter wat in stukke gesny word, word gemeng met meel, eier, sout en suurroom en geknie tot 'n deeg verkry word wat liggies meelbestrooi is en vir 30 minute in foelie laat afkoel.

Berei intussen die room voor:

Gooi water en suiker in 'n ketel, voeg vanielje by en meng tot heeltemal opgelos, dan word die stroop effens afgekoel.

Meng terselfdertyd die meel goed met die melk, sit die suurlemoenskil (dit word verwyder wanneer die room afkoel), hou die ketel op lae hitte totdat die samestelling effens verdik.

Gooi die suikerstroop oor die melksamestelling en meng goed, laat afkoel.

Meng intussen die eiergele met 'n vurk en as die melk afgekoel het, gooi dit bo -oor en meng goed.

Verwyder die deeg uit die koue en plaas dit op 'n meelbestrooide oppervlak met meel en stysel, ek plaas dit direk op die bakplaat (ek gebruik perkament wat reeds in die grootte van die oondskyf gesny is), ek het die deegroller ook meel bestrooi, die deeg ongeveer dieselfde as die perkament, toe rol ek dit in 'n rol en verdeel dit in twee -en -twintig stukke (ongeveer).

Ek het 'n skinkbord met 20 vorms vir muffins, ek het elke stuk deeg gesit en soveel as moontlik in die vorms aangetrek.

Met 'n poetsmiddel gooi ek die room bo -oor.

Ek het die oond tot 220 grade verhit en die koekies gehou totdat dit bruin kolle bo -op gemaak het, gewoonlik is hulle binne ongeveer 20 minute gereed, maar omdat ek dit vol gemaak het, het ek dit nog 15 minute laat bak.

Haal dit onder geen omstandighede warm uit die skinkbord nie; as dit heeltemal afgekoel het, kan u dit maklik losmaak.

As jy wil, poeier die kaneelkoeke.

Goeie eetlus vir Portugese nagereg.



Cream Pastel Dessert - Resepte

Fantastiese kos, ons het wilde garnale en steak met knoffel gehad, albei was baie lekker en uitstekend gekook. Musiek en atmosfeer is baie lekker en gesellig, dit laat jou voel asof jy in 'n gesellige restaurant in Portugal is.
Vir Portugal -liefhebbers is die tipiese woestyn Pastel de Nata ook baie goed, en dit is die moeite werd om te wag! :)

32 - 36 van 294 resensies

Ek beveel hierdie plek aan vir almal wat van seekos hou - die beste in Cluj om hierdie tipe kos te geniet. Die pryse is redelik hoog, maar die smaak en porsies is perfek!

Die hoofgeregte wat ons bestel het, was lekker met 'n skouspelagtige aanbieding (op hangende skeef). Maar dit het kommerwekkend lank geneem om die kos te kry.
Die kamer is gevul met rook van die rooster, hulle moet 'n ventilasie -stelsel gebruik, aangesien dit nie lyk nie.
As u in die woestyn kom, wag u op 'n verrassing! Eerstens het hulle nie die suurlemoentert nie, maar die ander twee wou ons hê: pastel de nata (grof vertaal as & quotcreme freshe cake & quot) en karamelroom. Eerstens die grootte van die porsies. feitlik onbestaande, moet die klein die & quotpastel de nata & quot; herbenoem word na & quotpastel de nada & quot (dit is 'n soort vla byt in mille-feullie). Tweedens, die kwaliteit. Die karamelroom smaak soos gesmelte (baie) ou karamels, niks werd nie.
Hulle het ook lewendige Portugese musiek, dit was lekker.
As u al die feite in ag neem, is dit nie 'n slegte ervaring nie, maar sal dit vir 'n rukkie nie weer besoek nie.
* Beskou hierdie resensie as 'n 3.5 punte, nie 4 nie!


Vier dae in Lissabon

Lissabon, Portugal, was die tweede stad op ons reis om die wêreld. Eerlik, ek was nuuskierig om die stad te ken, maar het nie veel verwagtinge gehad nie. Tot my verbasing, wat ons gevind het, was 'n moderne, aktiewe in 'n ontspanne stad waar ons baie van hou!

Daar is baie dinge om te doen en te sien. Dit is hoe u vier wonderlike dae in Lissabon kan deurbring!

Gaan stap in Avenue of Freedom. Dit is die gebied waar al die luukse handelsmerke geleë is. Dit is 'n pragtige laan met 'n sentrale staparea met groot bome wat 'n goeie skaduwee van die son bied. Winkels is elke dag oop behalwe Sondag, maar daar was 'n lekker straatmark op die Sondag wat ons besoek het. Daar is kafees en restaurante langs die pad, sodat u tussen u inkopies 'n blaaskans kan neem.

Gaan voort met u stap en besoek die Santa Justa hysbak. Dit is 'n glas- en metaalstruktuur wat in 1902 gebou is, wat steeds werk en 'n mooi uitsig oor die stad bied. U kan ook neem Tram 28 wat u na ander pragtige woonbuurte van Lissabon sal neem.

As u aanhou loop, gaan u verby Square Restorers (Plaza dos Restauradores) en Rossio -plein waar die Trein stasie is geleë. Gaan voort Augustastraat, 'n ander straat vol winkels en restaurante, waarna u sal kan uitkom Commerce Square, 'n pragtige ruim plein aan die water met 'n triomfboog.

Treinstasie by Rossio Square Commerce Square

Daar is ander plekke wat u kan besoek, soos St. George's Castle, die katedraal van Lissabon of die ontwerp- en mode -museum in Lissabon. Ons eindig ons dag by die Amoreiras Winkelsentrum en het sushi geëet by 'n restaurant genaamd Sushi kafee.

Gaan na die treinstasie van Rossio en neem die trein Sintra. Sintra is 'n skilderagtige Portugese stad wat u nie kan misloop nie. Dit is geleë op die heuwels van Serra de Sintra en is vol historiese geboue, paleise en tuine. Dit is die gewildste daguitstappie van Lissabon, maar daar is soveel besienswaardighede dat u maklik daar kan oornag as u tyd het.

Die belangrikste trekpleister in Sintra is die Pena -paleis, 'n 19de -eeuse paleis in opdrag van koning Ferdinand II. Dit is bo -op 'n heuwel geleë en is in helder kleure geverf, wat dit 'n ware gesig kon maak. Sodra u by Sintra kom, neem bus 434, wat u na die ingang van die Pena -paleis sal neem (5 euro p / p retoer). Moenie probeer loop nie (tensy u in 'n GOEIE VORM is!) Omdat dit 'n moeilike opdraande stap is en u nog baie trappies sal moet klim sodra u by die ingang van die paleis kom.

Pena -paleis

Baie naby die Pena -paleis is die Moorse kasteel, 'n vesting uit die 10de eeu wat gebou is na die verowering van die Iberiese Skiereiland deur die More. As u bo -op die kasteel kom, kan u 'n ongelooflike uitsig oor die stad Sintra sien.

Moorse kasteel Moorse kasteel Stad Sinatra

In die Historiese middestad van Sintra jy kan ook die Nasionale paleis en die oulike stad met geplaveide strate, winkeltjies, kafees en restaurante. 'N Ander plek om te besoek is die Monserrate -paleis, wat 'n tradisionele someroord van die Portugese hof was. Een dag is beslis nie genoeg as jy alles wil besoek nie. Ons kon die Pena -paleis en die Moorse kasteel besoek. Dra gemaklike klere en skoene en wees voorbereid op baie trappe, maar ek kan u verseker dat dit die moeite werd is!

Nasionale paleis van Sintra

Klik hier vir meer inligting oor Sintra.

Nog 'n wonderlike plek om te besoek in Lissabon is die Oceanarium, 'n akwarium met 'n groot hooftenk met 5 miljoen liter seewater en vier mariene habitatte wat die illusie van 'n enigste oseaan skep. Dit was regtig interessant en baie maklik om te navigeer.


Portugal: die beste ervarings wat u nie moet misloop nie

Hier is 'n paar idees vir onvergeetlike ervarings wat u in Portugal kan toets. Baie van hierdie ervarings is uniek; u kan dit slegs in die klein land aan die einde van Europa beleef, met die oewers wat deur die wind geslaan word, deur die son omhels en deur die waters van die Atlantiese Oseaan gebad word. Daar is soveel redes om Portugal te besoek; u sal tevrede, ontspanne en vol energie terugkeer en met die begeerte om terug te keer.

  1. Laai jou batterye! Portugal beteken see en baie son. U het dus 'n plek om u batterye te herlaai, of u nou 'n meer afgesonderde of lewendige strand verkies. Portugal het van die mooiste strande in Europa, gebad deur die kristalhelder waters van die Atlantiese Oseaan, sommige wild, kleiner, weggesteek deur kranse, ander lank, met fyn sand.

U kan ook spesiale strande naby Lissabon vind, dié van Cascais, Estoril en Setúbal is al lank bekend. Die Algarve-streek, met sy byna 200 km kuslyn, met strande wat beskut is deur rotsagtige baaie, met rooierige sand en besonder helder blougroen waters, is besonder sag. Alhoewel die gewildste strande baie druk sal wees, kan u die eensaamheid vind as u op die groot dele van die westelike of suidelike paaie stop.

Ekstra vet: Madeira is nie 'n tipiese eiland vir die strand nie, dit het 'n kus wat gevorm word deur lawa wat deur die see gesny is, en die vulkaniese sand is swart. Daar is verskeie strande waar u kan bad in natuurlike poele wat in vulkaniese gesteentes gegrawe is, soos die beroemde Porto Moniz of Doca do Cavacas.

  1. Proe Porto -wyn. Ideaal gesproke moet u dit reg doen in die Douro -vallei, waar die wyn van Porto -beheerde oorsprong vandaan kom. Alto Douro is die streek waar Porto -wyn geproduseer word, wat op die Unesco -wêrelderfenislys in 2001 is. As u nie die uitgestrekte wingerde van Alto Douro bereik nie, kan u die beroemde wyn in die stad Porto proe. Porto is een van die mooiste stede in Portugal, 'n bestemming wat vanjaar deur groot internasionale reisgidse aanbeveel word. Na verneem word, kan u wynproeë doen, wynkelders en wingerde besoek, 'n vaart op die Dourorivier onderneem.

Daar is selfs die moontlikheid om u eie wyn in sommige wynkelders te skep, maar wees versigtig, Porto -wyn is baie sterk! Moenie vergeet dat Porto -wyn oral in Portugal tuis is nie!

3. Bewonder Manueline -argitektuur. "Estilo manuelino" - soos die Portugese dit noem - is in die laat vyftiende en vroeë sestiende eeu ontwikkel in kuns en argitektuur. Die Manuelynse styl is uniek vanweë die rykdom van die ornamentele beeldhouwerk, wat die Gotiese strukture verryk met Romeinse, Moorse en Oosterse invloede. Meng Christelike motiewe met natuurlike simbole soos skulpe, alge, denne en fantastiese karakters soos garguii, die Manuelynse styl was 'n dramatiese verandering van die laat -gotiese styl. Heraldiese of godsdienstige simbole voltooi die stel bas-reliëfs wat spesifiek vir die Manueline-styl is.

U kan hierdie klip -eksentrisiteite bewonder by die Mosteiro dos Jerónimos in Belém en die Belem -toring in Lissabon, by die Bastion of the Knights Templar-Pedalbes klooster Klooster van Christus in Tomar (foto hierbo), in die klooster van Mosteiro da Batalha, in die wapenhal van die Nasionale Paleis in Sintra.

4. Bly in 'n pousadas. voormalige KASTEELS, herehuise, kloosters en ander historiese geboue is na die Tweede Wêreldoorlog deur die Portugese regering in luukse hotelle omskep om dit te bewaar en hul enorme potensiaal te benut. Pousadas, wat u in byna alle streke van Portugal kan vind, het die voordeel dat hulle in belangrike historiese sentrums geleë is en 'n spesiale geskiedenis agter die rug het, terwyl die strewe se sjarme behoue ​​bly.

So 'n hotel is geleë in die middel van die "aksie", reg in die versterkte dorpie Obidos, naby die ingang van die ou vesting.

5. Toets die plaaslike gastronomie. Die Portugese kookkuns is byvoorbeeld nie so gesofistikeerd soos die Franse kombuis nie, maar dit beteken nie dat u niks van u smaakpapille kan geniet nie. Die gegrilde sardientjies is heerlik, die kabeljou-kabeljou wat in honderde resepte voorberei word, is moeilik om te vermy, en die seekos word perfek gaargemaak. Daar is 'n bekende nagereg, roomkoek, 'n klein tertjie gevul met eierroom. Dit is uitgevind deur die monnike uit die Jerominos -klooster wat daaraan gedink het om die ongebruikte eiergele te gebruik.

Ginja (kersielikeur) van Óbidos of muskatel (gemaak van 'n spesiale soort wyn) en bitter amandel likeur (bitter amandel likeur) is ander plaaslike spesialiteite wat 'n bietjie aandag verdien.

6. (Her) Ontdek romanse in Obidos! Obidos is die best bewaarde dorp, hoewel dit uit die 13de eeu dateer. En dit is nie verbasend dat dit behoue ​​gebly het nie, aangesien egtheid die grootste aandag van die inwoners is, maar veral die feit dat dit mettertyd die aandag van die koninginne van Portugal geniet het. Vir 600 jaar was Óbidos die persoonlike eiendom van die Portugese koninginne, wat seker gemaak het dat die trougeskenk wat van die konings ontvang is, ongeskonde was.

Obidos is gewoonlik 'n baie vol toeriste -aantreklikheid, en dit is miskien nie 'n slegte idee om hier in die donker te bly as die oorgrote meerderheid besoekers vertrek nie. Oor Obidos kan u byna alles vind wat u wil weet.

7. Kinderjare in Sintra! Hier moet u verskeie fantastiese kastele, paleise en tuine besoek, maar Pena -paleis is die meeste naby kinderjare. Dit as ons ten minste kyk na die feit dat dit 'n bron van inspirasie was vir die ontwerpers van Walt Disney. Torings, kantels, gazebo's en skanse Pena -paleis wag vir u om hul geheime te ontdek en dan u eie reisverhaal te vertel ... Daar is ander paleise in Sintra, soos die Nasionale Paleis en mistiek Quinta da Regaleira, die stad het iets om u ten minste twee volle dae besig te hou, besonderhede hier.

Op 'n heuwel waar hy van ver af gesien kan word, maar veral van waar hy alles kan sien wat na Lissabon en die Atlantiese Oseaan beweeg, is die Pena -paleis in Sintra onvermydelik.

8. Gaan na die "einde van die wêreld"! Dit is nie so baie jare sedert die laaste grens van die bekende wêreld by Sagres geëindig het nie. Hier word die rotsagtige promotor voortdurend gekonfronteer met die wervelende en angswekkende oseaan, vol allerhande wesens wat gevoed het op die liggame en siele wat dit waag om daarop te vaar. By Sagres, in die suidelike uiteinde van die Algarve, is "Die einde van die wêreld”, Die plek vanwaar matrose aan boord gegaan het om nuwe gebiede te ontdek of om letterlik in die see van die onbekende te verdwaal. Sagres was terselfdertyd die voorpos van die beskawing en die einde van die wildernis, en 'n wandeling in hierdie eensame en winderige hoek is een van die indrukwekkendste ervarings in Portugal.

Die mees westelike punt van kontinentale Europa, Cabo da Roca, is ook 'n onontbeerlike toeriste -aantreklikheid naby Lissabon, waar u onder die indruk sal wees van die wilde landskappe.

9. Verras jouself met fado. Dit is 'n unieke musikale styl wat minder as twee eeue gelede in die ou wyk van Lissabon, Alfama, verskyn het. Saam met die lewendige Portugese kitaar gee fado -kunstenaars stem aan emosies, a verlange onbekend, hul liedjies nostalgies, soms treurig. U kan fado geniet net daar waar die ou Alfama in Lissabon verskyn het, maar ook in Coimbra. Fado is baie gewild in Portugal, en baie bekende kunstenaars soos Cesaria Evora of Ana Moura het fado -bekendheid na die wêreld gebring en bly dit bring.

As u passievol is oor fado, moet u nie 'n besoek aan die Fado -museum in Lissabon, in Alfama, misloop nie.

10. Besoek die sonnigste Europese hoofstad, Lissabon. Die stad vol energie wag op u met baie besienswaardighede, alles vir almal. Ou, geplaveide strate, kastele op die hoogste kranse, kabelbanke, museums van wêreldgehalte, besienswaardighede van die UNESCO-wêrelderfenis en 'n opwindende naglewe, is 'n paar van die redes waarom Lissabon besoek moet word.

Die hoofstad van Portugal is die plek waar die tram VIP is en u as reisiger beroemd maak, aangesien almal vir u glimlag en foto's van u wil neem. Dit is ook 'n romantiese stad, met geplaveide strate wat soos die golwe van die see golwe onder die trappe, met fenomenale sonsondergange en 'n altyd warm atmosfeer.

11. Gaan gholf speel in die Algarve of Estoril. Meer kosmopolitiese oorde in die sonnige Algarve, soos dit is Villamoura, wat talle internasionale gholfkompetisies aanbied en meer as tien gholfskole het, is besienswaardighede vir langlaufers in Europa,

12. Besoek 'n drywende tuin! Madeira kry die bynaam & # 8222The Atlantic Garden & # 8221 en nie sonder rede nie. Hier kan u gaan stap, dorpe en dorpe met 'n koloniale lug besoek, en u kan bad reggemaak in die middel van die Atlantiese Oseaan. En bewonder die meer as 2 000 spesies braambessies en blomme.

Die lys van onvergeetlike ervarings in Portugal is die moeite werd om te verryk met branderplankry en visvang, asook walviskyk op die eiland Madeira. Ek laat dit aan u oor om my te voltooi & # 8230

Ek hoop dat u hierdie artikel geniet het en dat dit u geïnspireer het! Sluit aan by ons verhaal, kom saam met ons op Facebook en Instagram! Dankie vir Like en Share, sodat u ons wys dat u waardeer wat ons uit passie doen?!

#travel #travelblogger #consilierturism #triptips #sfaturidecalatorie #lisabona #inspiratie #portugalia #madeira

Droom, liefde, reis!® Vaarwel!

Bevestigings / kennisgewings

    - [& # 8230] Praia da Rocha, Algarve, Portugal [& # 8230] - [& # 8230] Oor Madeira, & # 8222The Floating Garden of the Atlantic & # 8221, en sy blomme. Die eiland word beskryf as 'n & # 8222 drywende tuin & # 8221, 'n uitdrukking wat die eeue en hellip weerspieël - [& # 8230] Kanariese Eilande) en 966 km van die Europese vasteland af. Dit is een van die twee outonome streke van Portugal, langs [& # 8230] - [& # 8230] 16. Lissabon, Portugal. [& # 8230] - [& # 8230] bekend vir seilplankry en strek tot by die rivier Gualdalquivir, na die grens met Portugal. Dit is ou en skilderagtige plekke en hellip - [& # 8230] -Semana Santa Braga, Portugal. [& # 8230] - [& # 8230] of Cadiz, op die Kanariese Eilande - Tenerife, Grand Canaria en Lanzarote (Spanje), Algarve (Portugal). En op Kreta, Santorini, Rhodes, Kos (& hellip - [& # 8230] in Europa mode in Julie. Griekeland, Spanje, Italië, Portugal, Kroasië, Turkye, Malta, Frankryk en Ciprus ding mee in & hellip - [& # 8230 ] Amalfi, en die Dalmatiese kus is geen uitsondering nie, om nog maar te praat van die Algarve, Portugal of & hellip

Voer kommentaar in Kanseleer antwoord

Hierdie webwerf gebruik Akismet om strooipos te verminder. Vind uit hoe u kommentaardata verwerk word.

Superaanbiedings! Laaste minuut!

Soek aanbiedings!

Wees die eerste om uit te vind dat ek iets nuuts geplaas het

Teken hier in om eers die nuus uit te vind

Dankie dat u ingeteken het.

Iets het nie goed gegaan nie.

Ons respekteer u privaatheid. U e -posadres sal nie vir ander doeleindes gebruik word nie.


Вкусный десерт CREAM CAKE

Pasta de nata в переводе с португальского переводиться как печенье со сливками. То один из любимых десертов португальцев, который готовят практически in всех ресторанах en кафе Пои. Свою историю этот десерт состоящий из корзинки соленного слоеного теста с сливочным кремом, начал где-то с 1825 года в городе Санта-Мария-де-Белен, недалеко от Лиссабона, что и повлияло на его двойное название.

Д д д д д Каждый год in Португалии проходят конкурсы на лучший вариант приготовления Паштел де Ната. Ч ст ст ы Коногие кондитеры рецепт по приготовлению этого десерта держат в строгом секрете, maar ek kan nie познаком nie.

Creamля приготовления Cream Pasta:

3. Пшеничная мука 5-6 столовых ложек

5. Палочка корицы, или порошок.

6. Цедра лимона одного лимона

7. Шестьсот грамм слоеного теста

8. Половинку столовой ложки соли

Рецепт приготовления Roompasta:

Чтоб получить более правильный рецепт, нам потребуется не просто слоенное тесто, а более соленое, по этому если уже готовое тесто куплено в магазине, то его понадобиться досолить, так как приобретённое в наших магазинах тесто не соответствует нужной нам для приготовления солености! По этому добавляем в купленное слоёное тесто половинку столовой ложки соли en вымешиваем.

Дальше раскатываем тесто в лист и скатываем в рулон, который нарезаем on небольшие ломтики шириней.

А

В подходящую миску всыпаем муку, вливаем немного сливок en перемешиваем до однородной массы.

Другую часть молока ставим на огонь, бросаем в него четверть чайной ложки корицы, цедру лимона, доводим до кипения, после чего заливаем первую часть молока с мукой и постоянно помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня.

Берем ещё одну кастрюлю в которую заливаем воду и всыпаем сахар, размешиваем, доводим до кипения после чего вливаем сироп в молочную массу, процеживаем сквозь сито, чтобы отчистить от комочков и других крупных компонентов, ставим остывать. К п ш ш п п л л л л Skryf 'n maksimum in 'n maksimum van 15-20-220 minute in 'n maksimum van 15-20! Когда крем и тесто подрумянится, достаем, посыпаем сверху сахарной пудрой.


Paasfeeskoeke. Mini tertjies met eier

Romerkoek, tradisionele Portugese terte

Bestanddele vir mini -eiertertjies soos in Portugal

400 gram blaardeeg • 200 gram gegranuleerde suiker • 1 kaneelstok • 330 milliliter melk • 65 gram meel • 6 groot eiergele • gemaalde kaneel, vir opdiening

6 stappe om mini -eiertertjies voor te berei

1. Smeer die blaardeeg in 'n vierkant. Rol toe en draai in plastiek wrap, laat vir ten minste 30 minute in die yskas. Voorverhit die oond tot 260 grade Celsius en rangskik die rakke in die boonste en onderste posisie. Plaas 2 bakplate op 2 bakplate.

2. Meng die suiker, kaneelstokkie en 2/3 koppie water in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en kook vir een minuut. Skakel die hitte af en hou eenkant.

3. Rol die deeg tot 'n deursnee van 2,5 sentimeter. Sny die ente en sny dit dan in skywe van 12 millimeter. Sprei die skywe met 'n twister in 'n skyf van 63 mm. Voeg die deegskywe in klein muffinpanne en druk om die basis en die kante te bedek. Plaas die gevormde deeg vir ten minste 10 minute in die yskas.

4. Verhit intussen 250 milliliter melk oor matige hitte totdat daar borrels aan die kante begin vorm. Meng die meel in 'n groot bak met 75 milliliter melk. Hou aan roer terwyl die warm melk stadig maar stadig bygevoeg word. Verwyder die kaneelstokkie uit die suikerstroop en voeg die stroop by die melkmengsel.

5. Sit in 'n kastrol op die vuur en laat prut oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word, tot verdik, vir 5-10 minute. Die eiergele word in 'n groot bak bygevoeg. Roer voortdurend met die klitser, voeg die warm melkmengsel stadig by die eiers totdat jy 'n homogene samestelling kry.

6. Giet deur 'n fynmaas sif. Giet die warm vulsel in die deegvorms. Sit die mini -tertjies op die bakplate en laat dit in die oond vir 15 tot 19 minute of tot die room koper word. Laat afkoel, strooi dan kaneel oor en sit warm voor.

Is die lamsteak gereed? Indien nie, hier is ons resep: Tradisionele lamsteak: eenvoudig en goed


22/05 2019 Wat ons in Portugal eet

Portugese gastronomie - dit is 'n onderwerp waaroor u eindeloos kan skryf! Natuurlik sal daar knorrige stemme wees wat sê dat sy nie slim genoeg is nie, dat sy te eenvoudig is, dat sy te veel vis het, dat die nageregte te soet is, dat die kabeljou te sout is, ens. Om al hierdie vooroordele uit die weg te ruim en u lewe te vereenvoudig rakende die ewige toeriste -debatte in die reeks wat ons vandag eet , bied ons 'n mini -gastronomiese gids aan, veral nuttig vir diegene wat hul eerste kontak met die Portugese kookkuns gaan hê.

Dit maak natuurlik ook baie saak waar u wil eet: as u na die restaurante in die sentrum gaan, sal die lewe nie maklik wees nie en u beursie hang dan makliker, aangesien die smaakknoppies nie presies tevrede sal wees nie. Vermy dus die sentrale gebied (as u nie van plan is om na restaurante met 'n Michelin-ster te gaan nie, waarvoor u in elk geval vooraf moet bespreek). Kies vir tascas - tipiese restaurante, familieondernemings, waar u seker kan wees dat die kos vars en smaaklik is. U kan hulle maklik herken, veral oor naweke, wanneer die tafels vol gesinne is, geslagte van alle ouderdomme.

Laat ons dus maklik met die voorgereg begin!

As u aan tafel gaan sit, verwag dat u begroet sal word deur 'n mini-bord met verskillende kase, wors, olywe en veral brood met botter, wat nooit by die tafel ontbreek nie. Nog niks skouspelagtig nie, totdat die rekening kom - wees versigtig, as u besluit om dit te gebruik, betaal u dit. Andersins, nee.

As u plaaslike voorgeregte wil besoek, kan u kies garnale met knoffel (knoffelgarnale), empadas (sommige mini -pasteie met hoender, meestal) of selfs garnale krul ('n kussing gevul met mini -garnale).

Sop en sop. Sop en sous

In Portugal val sop in twee hoofkategorieë: roomsop en sous, 'n soort onversoete sop, ryk aan groente en vleis.

Oral vind u groentes roomsop, hoendersop met pasta (Canj - 'n droom) en die beroemde warm groen (wat Portugese kool het) en klip sous ('n groentesap, net goed om jou siel warm te maak). Dit is ondanks die naam nie van klippe gemaak nie.

Hoofgereg. Hoofgereg

As by kaartjies en sop dinge is soos dit is, in die hoofstuk hoofgereg dinge raak ingewikkeld. Daar is te veel opsies om hulle almal te dek, so ons noem die lastigste in naam, maar ook die lekkerste (na ons mening).

bacalhau, hierdie geheimsinnige bestanddeel, wat in soveel resepte voorkom as wat daar dae in die jaar is - ons maak nie 'n grap nie. bacalhau is die kode wat opgestel is volgens 'n bewaringstegniek wat dateer uit die tyd van die Feniciërs. Die kode word middeldeur gesny, tot uitputting gesout en in die son gedroog. Om gaar te word, moet dit in ten minste drie waters gesout word en versigtig gekook word in olyfolie van goeie gehalte, wat die sagtheid en geur daarvan herstel.

Een van die bekendste en gewildste geregte met kabeljou waarna u kan draai Kabeljou in Brás - gebraaide kabeljou met patat, eiers, olywe, uie en pietersielie, of Kabeljou met room - gebakte kabeljou met room - behels 'n ysterpens en goeie bewegingsure, want dit behels 'n laag kabeljou met room oor 'n laag roompuree vir 'n laag bechamelsous, drie tot vier keer herhaal, afhangende van die vrygewigheid van die skinkbord.

Bacalhau na Lagareiro - 'n veel eenvoudiger weergawe van kabeljou, gekook in baie olyfolie, vergesel op 'n bord gekookte groente en slaai.

As die idee van kabeljou jou nie laat glimlag nie, kan jy kies vir 'n wye verskeidenheid vis en seekos. Jy het stof (seekat), garnale (garnale), inkvis (inktvis) en lulas (inkvis) - wat meer as watter. Die meeste word voorberei met olyfolie en knoffelolie.

Die beroemde sardientjies ontbreek nie in die landskap nie. Natuurlike advies aan verstandiges - om die geur daarvan te behou, die sardientjies hulle word heel voorberei, dit wil sê, nie gesny nie. U sal hierdie operasie moet hanteer sodra die bord by die tafel kom. Elkeen na willekeur.

Let daarop dat die hoofgereg oor die algemeen vergesel word van rys en / of patat of gebak (ja, jy lees reg) en slaai.

Vir nagereg, by sy restaurant sak u kan kies vir seisoenale vrugte, roomkoek, kameel kwyl ('n baie, baie soet nagereg met kondensmelk), sjokolademousse ('n droom van sjokolademousse).

In die geval van versnaperinge, het u 'n keuse: u kan na kabeljoutert ('n frikkadelle uit die kode), brood met chorizo ('n warm worsbrood), gemengde roosterbrood ('n warm toebroodjie met kaas en ham) ens. Of u kan kies vir iets meer konsekwent: o bifana ('n varkbroodjie) keer asseblief (dieselfde toebroodjie, maar in die weergawe met beesvleis). 'N Baie eenvoudige toebroodjie, maar baie lekker.

God se brood - 'n vreugde van donsige deeg met klapper bo -op, roomkoek (die beroemde Portugese tert met blaardeeg en eierroom), ryskoek ('n mini-koek gemaak van rysmeel), klapper koek (prăjitură cu nucă de cocos) și lista poate continua la nesfârșit!

Dacă ajungeți la Sintra nu ratați queijadas și travesseiro!

La capitolul băuturi trebuie să știți că p ortughezii au două mărci de beri pe care le iubesc ca pe ochii din cap – SuperBock și Sagres. Nu fiți surprinși când veți primi alături un castronaș sau o farfuriuță cu tremoços, anume boabe de lupin – varianta autohtonă pentru alune.

În ceea ce privește selecția de vinuri, aici este o întreagă istorie – Portugalia este un producător de renume la nivel mondial. Fie că preferați vinul alb, fie că sunteți băutori de vin roșu până la moarte, veți avea din ce alege.

  • În Portugalia, nimic nu e mai sfânt decât ora mesei. Nu e doar o modalitate de a te bucura de o masă bună, ci și modul în care afli despre celălalt și te bucuri de timpul petrecut împreună.
  • De lăsat bacșiș se lasă, dar nu exagerați. Portughezii cunosc foarte bine valoarea banilor, așa că vă vor mustra dacă veți lăsa prea mult pentru nota de plată.
  • Dacă ajungeți în Porto și vreți musai să încercați francesinha, aveți în vedere faptul că se traduce într-un sandviș de 3 etaje alcătuit din: pâine, carne, brânză, cârnați, pâine, carne, brânză, cârnați, pâine, brânză topită, ou prăjit deasupra, sos ușor iute să taie din grețică și, desigur, cartofi prăjiți, cum altfel. Această reinterpretare a sandvișului croque Monsieur nu este pentru cei care sunt la dietă sau cei mai slabi de înger. Dar dacă vreți totuși să încercați măcar să știți la ce vă băgați. Credem cu tărie în turiști bine informați.

Aceasta a fost doar o introducere ligeira în lumea complexă a gastronomiei portugheze, una din cele mai bogate tradiții culinare ale lumii. Nu știm despre voi, însă nouă, după acest articol, ni s-a făcut poftă de ceva bun! Care sunt felurile portugheze pe care le-ați încercat și nu le mai puteți uita? Dar cele pe care le aveți pe listă? Așteptăm poveștile voastre despre mâncarea portugheză pe Facebook și Instagram. Até breve!


Green Sugar: fără carii, fără kilograme în plus și fără dependență!

Dacă m-ați fi întrebat acum 6 luni ce cred despre zahărul din Stevia aș fi răspuns că e ceva natural care schimbă gustul la mâncare și pe care eu nu-l voi folosi niciodată.

Mi-am spus tot timpul că la cât de puțin dulce mănânc eu, nu văd nici un sens să schimb obiceiul sau plăcerea unui desert făcut în casă cu zahăr procesat. Și am tot insistat cu abordarea asta până când copiii, care nu mănâncă atât de puțin dulce ca mine, au început să nu mai știe să se oprească, să devină hiper agitați și nervoși dacă le refuzam vreo bomboană.

Moment când am realizat că dacă e să schimb ceva în comportamentul meu și al lor este acum, pentru că mai târziu ar putea fi prea târziu.

Niciodată să nu spui niciodată

Și iată că pe cât de convinsă eram că nu voi testa zahărul din Stevia pe atât de uimitor a intrat în viața mea această minune de la Green Sugar care mă surprinde de fiecare dată.

Tot o variantă de Stevie și el, acest zahăr natural și sănătos, dar tratată cu apă fierbinte și împrietenită cu Eritritol (primul poliol natural obținut din porumb, prin fermentație cu drojdie) a dat un produs finit care nu schimbă gustul alimentelor absolut deloc.

În plus, are atâtea alte beneficii că mă întreb cum de n-am știut până acum de el:

  • menține echilibrul glucozei în sânge
  • stimulează secreția de insulină
  • reglează mecanismul gastro intestinal
  • stimulează activitatea cerebrală
  • scade pofta de dulce și pofta de mâncare
  • reglează tensiunea arterială
  • scade nevoia de fumat
  • are acțiune anitibacteriană și antifungică
  • nu produce carii
  • nu prezintă riscul cancerigen al îndulcitorilor sintetici.

De asemenea, Green Sugar nu fermentează și este recomandat persoanelor care suferă de diabet, iar în cazul persoanelor supraponderale, extractul din frunze de Stevia Rebaudiana creează o senzație de sațietate, având o acțiune dublă asupra centrului foamei din creier și asupra terminațiilor nervoase din stomac. (Sursa)

Acest lucru mi s-a părut incredibil, pentru că după ce am făcut ciocolata de casă cu Green Sugar și copiii mei au mâncat cât au putut, o zi întreagă nu mi-au mai cerut nimic dulce. Inițial, am crezut că mi se pare, dar apoi am descoperit că Green Sugar inhibă nevoia de dulce.
Adică, face exact opusul zahărului procesat din comerț.

Dar, gata cu ora de biologie!
Poftiți, vă rog, în laboratorul de practică!


Desert Pastel de Nata - Rețete

Interviu publicat pe portalul de lifestyle masculin www.academiabarbaților.ro

Jose Gaspar este un portughez îndrăgostit de țara lui. Și, pentru că nici România nu i-a plăcut mai puțin, și-a dorit să creeze aici un concept de restaurant 100% portughez, de la echipa din bucătărie, până la ingrediente, vin și… fado.

Am stat de vorbă cu Jose după unul dintre recitalurile de fado care au loc la Dancing Lobster în fiecare lună. Și zău că ne-a convins că nu trebuie să mai ratăm vreo ocazie de a lua prânzul sau cina în singurul restaurant portughez din București

Există vreo asemănare între gastronomia din România și gastronomia portugheză? Dacă da, care. Dacă nu, de ce nu, fiindcă, se știe, de pildă, limbile română și portugheză sunt foarte asemănătoare.
Da, în ciuda faptului că portughezii preferă vietățile marine, carnea de porc, vita sau puiul au un loc foarte important în dieta lor. Cârnații, sângeretele, șoricii de porc, puiul pe grătar cu piri piri sunt preparate foarte populare în Portugalia.Chiar și sarmalele românești sunt foarte asemănătoare cu calamarii umpluți, diferența fiind frunzele de varză.

Ai încercat să faci vreodată un fusion între cele două gastronomii?
Noi la Dancing Lobster vrem să oferim românilor o experiență veritabilă portugheză, deci nu m-am gândit la asta, însă în Portugalia există restaurante gestionate de români care au realizat cu succes această idee, deci se poate.

Nu e greu să faci un restaurant cu fructe de mare într-un oraș care nu e la mare?
Este mai degrabă un efort suplimentar de promovare a acestui tip de meniu pentru că românii nu sunt consumatori de pește și fructe de mare la scară largă. De aceea, nici nu sunt multe restaurante cu acest specific iar furnizorii au o ofertă limitată. În Portugalia, consumul mediu de pește pe cap de locuitor este de aproape 8 ori mai mare decât în România și dublu față de media europeană.

De unde vin fructele de mare la Dancing Lobster, cine vă sunt furnizorii?
Aproape 90% din ingrediente sunt aduse din Portugalia, cu avionul, de 2-3 ori pe săptămână. Această frecvență ne ajută să ne ținem promisiunea făcută clienților noștri, aceea de a servi doar pește și fructe de mare proaspete.

Care sunt principalele caracteristici ale gastronomiei portugheze?
Portugalia este o țară în care poporul are o relație de dragoste cu peștele și cu fructele de mare, de la aproape tot ce înoată în mare, până la simplele conserve de sardine. Gastronomia portugheză se evidențiază prin simplitate, tradiție și un set riguros de reguli privind modul de preparare. Este locul unde există 365 de moduri de a găti codul sărat (bacalhau), unul pentru fiecare zi a anului. Totuși, în ciuda faptului că este foarte cunoscut pentru codul sarat – bacalhau, gastronomia portugheză este extrem de vastă, fiind clădita în aproape zece secole de istorie.

Care e preparatul portughez care-ți place cel mai mult?
Sardinele pescuite în perioada mai-octombrie în zona Centru – Nord a Portugaliei continentale, acum câteva decenii era considerat peștele celor nevoiași, însă acum este o delicatesă scumpă.

Să zicem că azi plec în Portugalia pentru prima oară. Spune-mi trei preparate pe care-mi recomanzi să le încerc acolo. Și de ce?
Dacă ajungeți pe timpul verii, evident recomand sardinele grase pe grătar cu cartofi fierți și salată de ardei copți. Trebuie să încercați și un preparat din Bacalhau – sunt foarte multe rețete, chiar mai multe de 365, pentru mine cel mai bun este Bacalhau a Lagareiro – preparat la gratar și cu mult ulei de măsline. Desigur, Cataplana nu poate fi ratată în Portugalia.

De câte pastel de nata e nevoie ca cineva să se îndrăgostească de acest desert tradițional portughez și de ce?
Eu cred că ar trebui să fie dragoste de la prima încercare, lângă cafeaua de dimineață este dulcele perfect.

Mâncarea portugheză se savurează mai bine pe ritmurile muzicii fado? De ce?
Muzica fado s-a născut in micile taverne din Lisabona și a ajuns să fie cântată în Casele de Fado care sunt cele mai cunoscute și vizitate restaurante din capitală, cred că sunt interdependente. Pentru mine personal este ciudat să ascult fado într-o sală de concerte.

Unul dintre preparatele tradiționale care mi-au plăcut foarte mult în Portugalia este cataplana. Putem să mâncăm cataplana la Dancing Lobster? Spune-ne mai multe despre acest preparat.
Sigur, cataplana nu poate lipsi din niciun meniu portughez veritabil. Acest preparat tradițional a împrumutat numele recipientului din cupru în care este servit în mod tradițional. Cataplana este o farfurie dublă în formă de scoică ce provine din perioada în care maurii ocupau Algarve, regiunea cea mai sudică și mai turistică a Portugaliei. O Cataplana autentică se pregătește cu fructe de mare și pește proaspete, cu legume abia culese, ulei de măsline, vin alb și condimente tradiționale