Nuutste resepte

Hoender katsu kerrie resep

Hoender katsu kerrie resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Hoenderkerrie

Dit is my weergawe van die heerlike Japannese katsu -kerrie wat hulle by Wagamama bedien. So goed! Bedien met wit rys.

3349 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • Vir die kerriesous
  • 2 eetlepels sonneblomolie
  • 2 uie, in skywe gesny
  • 5 knoffelhuisies, gekap
  • 2 medium wortels, in skywe gesny
  • 2 eetlepels gewone meel
  • 4 teelepels kerriepoeier
  • 600 ml hoenderaftreksel
  • 2 teelepels heuning
  • 4 teelepels sojasous
  • 1 lourierblaar
  • 1 teelepel garam masala
  • Vir die gepaneerde hoender
  • 4 hoenderborsfilette, tot 1 cm dik
  • Sout en peper na smaak
  • 2 eetlepels gewone meel
  • 1 eier, geklits
  • 100 g fyn broodkrummels of panko -broodkrummels
  • 230 ml groente -olie om te braai

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 30 minute› Gereed in: 45 minute

  1. Vir die kerriesous: Verhit olie in 'n medium kleefvaste kastrol, voeg ui en knoffel by en kook tot sag. Roer wortels by en kook vir 10 tot 12 minute oor lae hitte.
  2. Voeg meel en kerriepoeier by; kook vir 1 minuut. Roer aftreksel geleidelik by tot gekombineer; voeg heuning, sojasous en lourierblaar by. Bring stadig tot kookpunt.
  3. Verlaag die hitte en laat dit vir 20 minute prut of tot die sous verdik, maar steeds konsekwent is. Roer garam masala by. Giet die kerriesous deur 'n sif; keer terug na kastrol en hou op lae hitte tot bedien.
  4. Vir die hoender: Geur beide kante van hoenderborsies met sout en peper. Plaas meel, eier en broodkrummels in aparte bakkies en rangskik in 'n ry. Smeer die hoenderborsies in meel, doop dit dan in die eier, bedek dan met broodkrummels en maak seker dat jy albei kante bedek.
  5. Verhit olie in 'n groot braaipan oor medium-hoë hitte. Plaas hoender in warm olie en kook tot goudbruin, ongeveer 3 of 4 minute aan elke kant. Sodra dit gaar is, plaas dit op kombuispapier om oortollige olie te absorbeer.
  6. Giet kerriesous oor hoender, sit voor met wit rys en geniet!

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(75)

Resensies in Engels (75)

Dit is heerlik! Ek het nie eers die moeite gedoen om die uie en wortels te verwyder nie, dit was ook goed daarin. Die volgende keer as ek dit maak, dink ek dat ek hulle in die sous sal blits! Ondergemaak met groente-aftreksel en tofu in plaas daarvan! -05 Desember 2013

Baie lekker gereg. Het dit vir 3 vriende gemaak. Die enigste ding wat ek sou sê, is dat ek die hoeveelheid sous dubbel sou maak, want dit was 'n bietjie droog, sodat my vriende ketchup gebruik het, wat jammer was. Maar oor die algemeen baie goed! -15 Okt 2013

Fantastiese resep, gemaak as 'n kersgereg vir die ouers! Ek het nog nooit vir iemand 'n ete bedien nie en almal was verheug! Baie dankie! -19 Des 2012


/> Gizzi's Kitchen Magic /> Eenvoudige en vindingryke resepte /> Gerieflike geregte van regoor die wêreld /> Klassieke geregte met 'n draai

Almal wat Japannees eet, weet dat katsu -kerrie goddeloos is. Wat dit van ander kerrie laat onderskei, is dat die vleis gepaneer en gebraai word voordat 'n luukse syerige kerriesous daaroor gesit word. Ek het hier hoender gebruik, maar ek het dit ook geëet met sappige koningsgarnale of varkhaas, albei ewe heerlik. Dit is 'n troostekos, en bied heerlike gekruid, speserye en sous.


Resep opsomming

  • 1 eetlepel olie
  • 2 medium uie, gekap
  • 3 medium aartappels, gekap
  • 2 medium wortels, gekap
  • 3 ½ koppies water, of indien nodig
  • 1 (3,5 ounce) houer kerriesousmengsel (soos S & B® Golden Curry®)
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel Worcestershire sous
  • 1 eetlepel appelkooskonfyt
  • 1 eetlepel sojasous
  • 1 teelepel kerriepoeier
  • 4 (5 ounce) vellose, ontbeende hoenderborshelftes
  • kosher sout en gemaalde swartpeper na smaak
  • ¼ koppie alledaagse meel
  • 1 groot eier, geklits, of soos benodig
  • 1 koppie panko broodkrummels
  • ½ koppie grondboontjie -olie om te braai, of indien nodig

Verhit olie in 'n kastrol oor medium hoë hitte. Voeg uie by die warm olie en braai tot sag en begin karameliseer, sowat 8 minute. Voeg aartappels en wortels by. Giet water in en bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot laag, bedek en kook tot aartappels sag is, ongeveer 45 minute.

Verwyder van die hitte en voeg kerriesous by, roer goed totdat al die stukke opgelos is. As jy geurmiddels wil byvoeg, voeg ketchup, Worcestershire, konfyt en sojasous by. Prut vir 10 tot 15 minute, of langer as jy dikker wil hê.

Terwyl die kerrie deurdring, druk die hoenderborsies plat met 'n kombuishamer tot 'n dikte van 1/4 duim. Geur met sout en peper. Bedruip meel, dan eier, en bedek dan ruim met panko -broodkrummels.

Verhit olie in 'n aparte kastrol tot 180 ° C (355 ° F). Laat die gepaneerde kotelette versigtig in die warm olie sak en braai tot goudbruin, sowat 3 minute aan elke kant.

Terwyl die hoender kook, roer 1 teelepel kerriepoeier by die sous.

Sny gaar hoender in repies en skep kerriesous bo -oor.


Japannese hoender Katsu kerrie

Watter beter manier is daar om na 'n lang dag te ontspan as met 'n lekker Japannese katsu -kerrie? Kerrie is meer as 100 jaar gelede deur die Britte aan Japan voorgestel, en het sedertdien een van die land se gunstelinggeregte geword om tuis te maak. Hierdie resep kombineer dik kerriesous met 'n bros gebraaide hoender -kotelet, perfek om op 'n rysbed te bedien met 'n halwe hardgekookte eier en 'n bietjie ingelegde radyse. Kyk hier na ons reeks van al die nodige bestanddele wat nodig is om Katsu Curry te maak.

Bestanddele

kerriesous:
4-5 blokkies Japannese kerrie
1 groot ui
1 groot aartappel
1 wortel
800 ml water

hoender katsu:
80 g panko broodkruimels
4 eetl gewone meel
4 hoenderborsies
1 eier, effens geklits
groente-olie vir diepbraai

Hoe om voor te berei

Sny die ui, aartappel en wortel in klein stukkies voordat dit in 'n groot pan gevul word, half gevul met water.

Bring die water tot kookpunt en prut dan vir 20 minute of tot die groente sag is. Dit is 'n goeie idee om nou u rys te begin kook.

Verwyder die kastrol van die hitte. Voeg 4-5 blokke kerrie-roux by die pot met groente. Verlaag die hitte tot laag en laat dit vir 10 minute prut. Hou aan meng totdat die kerriesous dik en glad is.

Terwyl die kerrie deurdring, geur die stukke hoenderborsies met sout en peper voordat dit eers met meel bedek word en dan rou eier, dan panko -broodkrummels.

Verhit die olie in 'n aparte kastrol tot 180 ° C en laat die kotelette versigtig in die olie sak en kook dit vir 'n paar minute aan albei kante tot 'n goudbruin kleur.

Sny die gaar hoender -katsu in repies en lê op 'n rysbed voordat die kerriesous bygevoeg word. Versier met fukujinzuke ingelegde radyse, tonkatsu -sous en gekookte eierhelftes. Geniet dit.

Wenke en inligting

- U kan verskillende soorte Japannese kerrie vind, van sagte tot warm pittigheid.
- As u 'n paar vegetariese of veganistiese gaste het, waarom vervang u dan die hoender nie met tofu nie?


Resep opsomming

  • 4 helfte sonder hoenderborsies sonder been sonder been - tot 1/2 duim dik
  • sout en peper na smaak
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 1 eier, geklits
  • 1 koppie panko broodkrummels
  • 1 koppie olie om te braai, of indien nodig

Geur die hoenderborsies aan beide kante met sout en peper. Plaas die meel, eier en panko krummels in aparte, vlak skottelgoed. Bedek die hoenderborsies met meel en skud die oortollige af. Doop dit in die eier en druk dit dan in die panko -krummels totdat dit goed bedek is aan weerskante.

Verhit 1/4 duim olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Plaas hoender in warm olie en kook 3 of 4 minute aan elke kant, of tot goudbruin.


Bestanddele

  • 1 eetlepel grondboontjie- of groente -olie
  • 1 ui, geskil en gekap
  • 5 heel knoffelhuisies, geskil
  • 2 wortels, geskil en gekap
  • 2 eetl gewone meel
  • 1 eetlepel medium kerriepoeier
  • 600 ml hoenderaftreksel
  • 2 teelepel heuning
  • 1 eetlepel sojasous
  • 1 lourierblaar
  • ½ teelepel garam masala
  • 4 x 100 g hoenderborsies
  • 100 g meel, geur met baie sout en peper
  • 1 vrye eier, liggies geklits
  • 120 g mielievlokkies, in stamper en vysel gesny
  • 5 spuit spuit olyfolie
  • Japannese gestoomde rys en slaai, om voor te sit
  • U benodig ook:
  • Klein pan met deksel
  • Sif

Metode

Anders as ander kerrie -resepte, gebruik Japannese katsu gebraaide gepaneerde hoender, wat 'n bevredigende knapperige tekstuur gee, gekombineer met 'n soet, pittige sous. Hierdie Japannese resep is maklik om te bemeester en gebruik kerriepoeier vol borrie, kardemom, komynsaad en nog baie meer om heerlike speserye te gee.

  1. Vir die katsusous, verhit olie in 'n kastrol oor matige hitte, voeg die ui, gemmer en knoffel by en soteer en soteer vir drie tot vier minute tot sag. Voeg die kerriepoeier by en roer tot geurig. Roer dan meel by en kook vir 1-2 minute. Klits die aftreksel geleidelik by, voeg die sojasous en heuning by en laat prut, af en toe, vir ongeveer 10 minute. Roer die rysasyn en garam masala by. Bly warm.
  2. Voorverhit intussen die oond tot 220C.
  3. Doop die gehalveerde hoenderborsies in meel, dan eier, dan panko krummels, en maak seker dat daar geen oortollige mengsel tussenin is nie. Verhit die groente-olie in 'n groot braaipan en braai die hoender af en toe tot goudbruin (3-4 minute). Plaas dit op 'n bakplaat en bak in die oond tot gaar (3-4 minute).
  4. Sny die hoender in stukke en bedien met gestoomde rys, bedek met katsusous en die edamame bone en sprietuie

Vries- en ontdooiingsriglyne

Kook soos aangedui en laat heeltemal afkoel. Plaas dit dan in 'n lugdigte, vrieskas-veilige houer, verseël en vries tot 1-3 maande. Om op te dien, ontdooi deeglik oornag in die yskas voordat dit weer verhit word. Om te verhit en op te sit, plaas die sous in 'n pan op medium hitte, af en toe roer tot dit verhit is.

Besoek Food Safety in the Home vir uitstekende wenke om u en u gesin te beskerm wanneer u rou vleis en pluimvee voorberei.


Japannese hoender Katsu met kerriesous

Teken in op ons nuusbrief om die nuutste wenke, truuks, resepte en meer te ontvang wat twee keer per week gestuur word.

Deur aan te meld, stem u in tot ons gebruiksvoorwaardes en erken u die datapraktyke in ons privaatheidsbeleid. U kan te eniger tyd u inteken.

Wie hou nie van 'n goeie stukkie gebakte hoender nie? As hoenderschnitzel jou koppie tee is, probeer hierdie katsu -resep. Beskou dit as 'n Japannese weergawe van gebakte hoender met sous. Kokosmelk is die geheim van hierdie heerlike Japannese kerriesous wat hierdie reeds vullende gereg in die uiteindelike troosmaal verander. Ideaal vir groepe, of net so bevredigend soos 'n stewige aand in die aand.

Instruksies

  1. 1 Om die kerriesous te maak, voeg die olie in 'n groot kastrol oor medium hitte by en verhit tot warm. Voeg die ui, knoffel, gemmer en 'n knippie sout by en kook, roer tot dit sag is, ongeveer 5 minute. Strooi die meel in en kook, terwyl jy roer, vir 2 minute. Roer die kerriepoeier, tamatiepasta, Worcestershire, heuning en 1 teelepel sout by. Giet die hoenderbouillon stadig by, klits tot die sous glad en gemeng is. Roer die klappermelk by. Bring die sous tot kookpunt. Bedek, verlaag die hitte tot laag en prut tot geurig, sowat 30 minute. Bly warm.


  2. 2 Maak intussen die hoender -katsu. Geur die hoenderborsies met sout. Plaas die meel, eiers en panko in 3 aparte bakke. Gooi die hoender in die meel, dan die eiers, dan die panko, en laat elke keer dat die oortollige druppel. Plaas op 'n bakplaat.



  3. 3 In 2 baie groot braaipanne (of in porsies), verhit die olie oor medium hoë hitte en verdeel dit tussen die panne. Braai die hoender, draai een keer, tot goudbruin en bros, sowat 5 minute.

  4. 4 Bedien die hoender met baie kerriesous en rys.

METODE

Sous: Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot kastrol, soteer die ui, G&G en groente oor matige hitte tot sag. Voeg die aftreksel by, bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut vir 10 minute. Verwyder van die hitte en voeg die kerriesousmengsel in stukke, roer tot heeltemal gesmelt. Prut stadig vir nog 5 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg klappermelk/room en suiker by.
Hoender: Geur albei kante van die hoenderborsies. Bedek liggies met gekruide meel, doop in geklitste eier en bedek dan met panko -broodkrummels.
Verhit die oorblywende olie in 'n groot swaarboompan tot 180 ° C / 390 ° F. Diepbraai die hoender vir 3-4 minute aan elke kant tot goudbruin en gaar. Dreineer op kombuispapier.
Sny die hoender, bedruip met kerriesous en sit voor met sushi/basmatirys.


Die Kerriesous

In die eerste plek, moet asseblief nie geïntimideer word deur die kerrie nie. Dit is die eenvoudigste resep wat ek nog ooit gedeel het en benodig nie baie bestanddele nie.

U benodig ui, knoffel en gemmer wat in olie gebraai is as 'n hartige basis. Om die kerrie te verdik, voeg ons meel by en maak 'n vinnige roux. Voeg dan 'n sagte kerriepoeier en borrie by om die geure wat ons benodig, te skep.

Ek en rsquove gebruik 'n kombinasie van hoenderaftreksel en romerige klappermelk vir my vloeistof. U kan die hoenderaftreksel heeltemal oorslaan en die hoeveelheid klappermelk verhoog as u 'n romiger, soeter kerrie wil hê.

Dit sou nie 'n Japannese kerrie wees sonder 'n tikkie sojasous nie. Die sous neem minder as 10 minute om voor te berei.

Ek het my kerrie in 'n blender verwerk vir 'n syagtige, gladde tekstuur wat ons van ons restaurant Katsu Curry verwag, maar dit is glad nie nodig nie.

Bedieningsvoorstelle

Ek bedien altyd Katsu -kerrie -hoender met gewone rys en slaai. Dit is beslis opsioneel om 'n bietjie swart of wit sesamsaad bo -oor te voeg, maar word sterk aanbeveel. So 'n lekker crunch en geur.


Kyk die video: Japans straatvoedsel - Reusachtig Blauwvintonijn Snijden sashimi Tokio zeevruchten Japan (Junie 2022).