Die nuutste resepte

Varkboud met peperwortelsous en suurroom

Varkboud met peperwortelsous en suurroom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ons was die vark se voet bietjie.

Sit die wyn, sout, 'n bietjie gemaalde peper, 1 teelepel paprika, gedroogde tiemie in 'n groter bak en meng goed.

Ons sit die voet in hierdie mengsel, bedek dit en laat dit oornag afkoel.

Die volgende dag sit ons die voet in 'n pot water, 'n paar peperkorrels, 3 lourierblare wat in stukke gebreek is en kook dit ongeveer 40-45 minute, maar moenie die wynsous gooi nie.

Nadat dit gekook is, plaas ons dit op 'n skinkbord, gooi die wyn met speserye en 2-3 eetlepels sap waarin dit gekook het.

Skil die knoffel, sny dit in twee en sny die vleis.

Sit die ander lourierblare, 'n bietjie paprika bo -op, bedek dit met kleefplastiek en sit dit op die regte temperatuur in die oond.

Af en toe ontdek ons ​​dit om dit met die sap uit die skinkbord te besprinkel.

As dit goed deurdring is, ontdek ons ​​dit en laat dit nog 10-15 minute bruin word. As dit gereed is, haal dit uit die oond, maar hou dit toegedraai sodat dit nie uitdroog nie.


Sous:

Ons maak die peperwortel skoon, was dit en sit dit op die klein rasper.

Voeg suurlemoensap, 'n bietjie sout by, laat dit vir 5 minute week, voeg dan die jogurt, suurroom by en meng goed.

Bedien saam met die heerlike ciolan !!!


Kook blog

Ons was die vark se voet bietjie.
Sit die wyn, sout, 'n bietjie gemaalde peper, 1 teelepel paprika, gedroogde tiemie in 'n groter bak en meng goed.
Ons sit die voet in hierdie mengsel, bedek dit en laat dit oornag afkoel.
Die volgende dag sit ons die voet in 'n pot water, 'n paar peperkorrels, 3 lourierblare wat in stukke gebreek is en kook dit ongeveer 40-45 minute, maar moenie die wynsous gooi nie.
Nadat dit gekook is, plaas ons dit op 'n skinkbord, gooi die wyn met speserye en 2-3 eetlepels sap waarin dit gekook het.
Skil die knoffel, sny dit in twee en sny die vleis.
Sit die ander lourierblare, 'n bietjie paprika bo -op, bedek dit met kleefplastiek en sit dit op die regte temperatuur in die oond.
Af en toe ontdek ons ​​dit om dit met die sap uit die skinkbord te besprinkel.
As dit goed deurdring is, ontdek ons ​​dit en laat dit nog 10-15 minute bruin word. As dit gereed is, haal dit uit die oond, maar hou dit toegedraai sodat dit nie uitdroog nie.
Sous:
Ons maak die peperwortel skoon, was dit en sit dit op die klein rasper.
Voeg suurlemoensap, 'n bietjie sout by, laat dit vir 5 minute week, voeg dan die jogurt, suurroom by en meng goed.
Bedien saam met die heerlike ciolan.


Metode van voorbereiding

Sampioene met peperwortelsous

Ek het by "Kersie op die koek" die sampioenresep gesien, voorgestel deur Nicoleta Voica. Peperwortelsous

Varkboud met peperwortelsous en suurroom

Ons was die vark se voet bietjie. Sit die wyn, sout, 'n bietjie gemaalde peper, 1 teelepel in 'n groter bak


Sprinkel die vleis met olyfolie en geur mildelik met growwe sout en peper. Plaas die stuk in 'n spesiale vakuum sak, saam met tiemie en 50 g botter en stofsuig dit met 'n spesiale toestel. Ek gebruik 'n Food Saver en is baie tevrede daarmee.

Vul die Sous Vide -toestel met water tot by die punt en stel dit op 54 grade vir skaars, 58 grade vir medium skaars of 70 grade vir goed gedoen. Ek sal kies om dit medium skaars voor te berei.

Sodra dit die gewenste temperatuur bereik het, sit die sak binne en laat dit daar vir ten minste 1 en 'n half uur en 'n maksimum van 3. Druk die knoffelhuisies effens fyn.

Nou, streng opsioneel, vir 'n pragtige kleur, kan u 'n braaipan goed verhit, 'n bietjie botter, olie en knoffelhuisies byvoeg en die vleis baie min aan elke kant laat totdat u die gegrilde strepe kry wat so goed werk.

Haal dit uit op 'n snyplank en laat dit 'n paar minute rus om die sappe binne te sit.

Berei dan die sous voor: meng die mierikswortel met die suurroom, die vars suurlemoen en die pietersielie totdat u 'n homogene sous kry. Bedien met beesvleis.

Noudat dit rus, laat ek u wys hoe goed dit gaar is!

Kook word die uiteindelike plesier as jy met minimale moeite skouspelagtige geregte maak. SousVide -kooktegniek is selfs beter as u goedkoper soorte vleis wil kook, soos borsel of pulp, maar dit verg langer tyd.


Varkboud met peperwortelsous, suurroom en suurlemoen

Varkboud met peperwortelsous, suurroom en suurlemoen van: gerookte varkboud, rooiwyn, sout, peper, lourierblare, knoffel, gedroogde tiemie, paprika, peperwortel, suurlemoensap, jogurt, suurroom.

Bestanddeel:

  • 1 gerookte varkboud
  • 500 ml rooiwyn
  • sout
  • gemaalde peper
  • peperkorrels
  • 4-5 lourierblare
  • 3-4 knoffelhuisies
  • 1 teelepel gedroogde tiemie
  • paprika
  • 1 peperwortel wortel
  • 2-3 eetlepels suurlemoensap
  • sout
  • 150 g jogurt
  • 6-7 eetlepels suurroom

Metode van voorbereiding:

Was die vark se voet 'n bietjie. Sit die wyn, sout, 'n bietjie gemaalde peper, 1 teelepel paprika, gedroogde tiemie in 'n groter bak en meng goed. Sit die varkboud in hierdie mengsel, bedek dit en laat dit oornag afkoel.

Die volgende dag sit u u voet in 'n pot water, voeg 'n paar peperkorrels, 3 lourierblare in stukke by en laat dit ongeveer 40-45 minute kook. U hoef nie die wynsous waarin die varkboud gesit het, weg te gooi nie. Nadat u dit gaargemaak het, sit u die varkboud in 'n skinkbord, gooi die wyn met speserye en 2-3 eetlepels sap daarin.

Skil die knoffel, sny dit in twee en vul die houtskool daarmee. Sit die ander lourierblare, strooi 'n bietjie paprika bo -oor, bedek met kleefplastiek en plaas in die oond op die regte temperatuur.

Af en toe ontdek jy dit, om dit met die sap uit die skinkbord te besprinkel. As dit goed deurdring is, ontdek jy dit en laat dit nog 10-15 minute bruin.

As dit gereed is, haal dit uit die oond, maar hou dit toegedraai sodat dit nie uitdroog nie. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Voeg die suurlemoensap, 'n bietjie sout by, laat dit vir 5 minute week, voeg dan die jogurt, room by en meng goed. Bedien die sous saam met die heerlike ciolan.


Resepnotas en wenke

Moenie die jalapeno -soetrissies vergeet nie. Jalapeno -gebraaide rissies is 'n moet vir baie toebroodjies, veral as dit by ribbetoebroodjies kom. Ek besef dat ek moontlik die WEE BIT oorboord gegaan het met gebraaide jalapeno -skywe, maar my #JalapenoObsession is goed gedokumenteer. My fout. Weet.

Die geheim van peperwortelsous. Vir die sous het ek 'n paar keer genoem hoe maklik dit is om saam te klits. Dit is omdat u weet wat? Dit is maklik om saam te klits. Of moet ek die sweep sê. Voeg eenvoudig room of suurroom by met voorbereide mierikswortel, pittige mosterd en witwynasyn. Geur met sout en peper na jou persoonlike smaak en dreineer dit oor jou ribbetjie. Of doen wat ek gedoen het en voeg baie by. Dit is soms te goed om in te skuif.

Probeer! Ek hoop jy hou daarvan! Gemaklike kos tot die beste, vriende.


Beesvleisbouillon met peperwortelsous en suurroom

Ek het die peperwortelsousresep in my ouma se kookboek gevind, 'n boek uit die jare toe alles in botter gebraai is, alhoewel daar ook olie byderhand was. Maar die smaak is anders.
Vir diegene wat in groot stede woon, beveel ek aan dat vleis by Arabiese slagters gekoop word. Die sny is in skywe gesny en hulle weet hoe om die vleis beter te kies, asof dit beter smaak as uit ander bronne.

BESTANDDELE:
VIR RASOL
6 stukke beesvleisbouillon met been
& # 8211 1 wortel
& # 8211 1 sny seldery
& # 8211 1 pastarnac
& # 8211 1 medium ui
& # 8211 sout, 6 peperkorrels, 1 lourierblaar, 1 takkie tiemie
VIR HARE -SOUS MET ROOM
& # 8211 1 stuk mierikswortel
& # 8211 1 eetlepel botter
& # 8211 sout, 5 peperkorrels, 1 lourierblaar
& # 8211 150 ml suurroom

BEREIDING Beesvleisbouillon met klassieke peperwortelsous
1. Sit die gewaste stukkies vleis in die pot met koue water, met 1/2 teelepel sout, dit help om die skuim makliker op te vang. Skuim gereeld en vul altyd met water. Kook totdat die vleis van die been af ​​kom, ongeveer 2 + 1/2 uur en tot 3 uur, afhangende van hoe oud die vleis is.
2. Nadat u klaar geskuim het (ongeveer 'n halfuur), voeg die speserye by (sonder sout) en kook verder soos ek gesê het.
3. Voeg 'n halfuur voor die vleis gaar is (na ongeveer twee uur) die aartappels, wortels, pastinaak, seldery en dan die ui by (kook vinniger). Was die groente vooraf, skil dit uit en was dit weer. As die aartappels groter is, sny dit soos 'n mondvol.
4. Berei intussen die peperwortelsous. Rasper die peperwortel fyn en kook dit vir 2 minute in 'n eetlepel botter in die pan. Blus met 150 ml ('n glas nie te groot nie) warm vleissop. U kan 1 lourierblaar en 5 peperkorrels of 'n klein warm peper sit. Kook tot al die vloeistof verminder is.
5. Voeg suurroom by net voor opdiening, 150 mg of soos u wil, afhangende van hoe groot die peperwortel is. Sout en kook 2-3 minute of tot die room verhit word. Haal die lourierblare uit.
6. Sif net voor opdiening alles wat jy gekook het, gooi die ui, en die sop is 'n waardevolle agtergrond vir ander geregte; jy kan dit in plastiekbekers of selfs stewige sakke vries. Bedien die gedreineerde vleis op die bord met gekookte groente en peperwortelsous.
Leef dit!
Met so 'n gevolglike sop het ek gekook:
& # 8211 Mossels met bordelaise -sous.
& # 8211 Beesvleis met groente.
Rooi sous vir frikkadelle, vleis, tong


Tong in suurroom sous

Was die tong in 'n bietjie water, skeer met 'n mes, verwyder die keel, plaas in 'n kastrol met koue water en laat kook oor lae hitte.

Voeg die ui, groente, piment, lourierblaar en sout by nadat die skuim geneem is. Laat kook, bedek met 'n deksel, oor lae hitte vir drie uur of 'n uur in 'n drukkoker.

Haal uit die water, plaas op 'n houtbodem en maak skoon met 'n mes, trek die vel van die punt tot by die wortel van die tong.


Sny in skywe, plaas op 'n opdienbord en giet oor peperwortelsous, mosterdsous of sous.

ons gaan voort met die basiese resep.

Kook die tong (kyk Gekookte tong) en sny in vinger dik skywe.

Sit die botter in 'n kastrol, bring tot kookpunt en braai die helfte van die gerasperde ui daarin.


Voeg die meel by, blus met die sap waarin die tong gekook is, voeg dan die room en die skywe by.




Laat dit vir 10-15 minute prut, voeg die gekapte dille by en bring nog twee tot kookpunt.

Bedien warm saam met polenta.


Maniere om gewig te verloor

'N Baie vinnige, eenvoudige en beslis suksesvolle steakresep vir enige maaltyd, of dit nou 'n vakansie of 'n gesinsmaaltyd is. Die eenvoudigste en lekkerste varksteak word gebak met knoffel en tamatiesap. Dit neem ons nie lank om dit voor te berei nie, en hoe lank die skinkbord daarin bly.

'N Geroosterde varkbraai gebraai en in die oond gestoof. Varksteak met tamatiesous is besonder lekker, dit word slegs uit 'n paar bestanddele berei. Stap 3: Af en toe maak ons ​​die oond oop en kyk of die steak nog sous het.

Met 'n lepel neem ons wynsous en strooi die steak oor.

Dus, eers het ek die vleis gewas en in porsies gesit, in 'n hoë skinkbord gesit, sout en speserye vir die vark gegee en 'n glas water bygevoeg. Almal wat 'n volledige middagete wil hê of vooraf wil voorberei met resepte vir die vakansie, moet varkvleis met witsous probeer.

Ons sny die vleis eers in dik skywe cm en klits dit aan beide kante, en plaas dit dan in 'n bak wat in die oond is. Vleis wat in die oond gebak word, meer gestoof as gebraai, is 'n ware plesier vir die smaakknoppies. Verwyder dan die varkvleis uit die oond en hou dit op 'n warm plek. Om die roomsous met appelsap voor te berei, verhit dit. Kulinêre resep VARKE IN TOMATIESOUS uit die kategorieë Steaks, Vleisgeregte. Gebakte varksteak met appels.

Haal die vleis uit die oond, porsie en sit voor saam met die sous. Die steak in die oond en die rys, ek het dit in die Zepter -bak gemaak. Varkboud met peperwortelsous en suurroom. Heuning en mosterdsous vir varksteak.

Vir die varksteak het ons 'n soeter sous voorberei wat dit sal maak. Gebakte beesvleis en bruinsous. Ek het gekies om 'n steak te maak uit 'n stuk heel varkboud, maar.

Varksteak met gebakte aartappels is 'n dekadente resep, veral as ons die regte sous kies. Video resep vir gebakte varkboudbraai. Bedien die varksteak met jou gunsteling garnering en die sous daarby.


Varknek met peperwortelsous en suurroom

Bestanddeel:

& # 8211 4 dik snye varknek

& # 8211 5-6 eetlepels gerasperde peperwortelpunt

2 eetlepels suurlemoensap (opsioneel)

Metode van voorbereiding:

Ek kan my nie my lewe sonder 'n stukkie vleis voorstel nie, selfs al is dit soms 'n bietjie vet. As ons spaarsamig eet en 'n bietjie sport doen, is daar niks verkeerd nie. My ouers en skoonouers, wat 80-84 jaar oud is, eet hul hele lewe lank varkvleis. Maar hulle sport was tuinmaak, veldwerk en ander huishoudelike take. Hulle weet nie van taxi's nie, hulle oefen stap. Dus, ons kan alles eet, maar op voorwaarde dat ons kalorieë inneem, en # 8230. êrens.

Dit is asof ek nou bedaar het nadat ek hierdie reëls geskryf het. # 8230. Ek voel nie meer skuldig dat ek 'n stukkie vleis geëet het nie.

Was die snye van die varknek en sit dit in 'n pan met genoeg water om dit met 'n teelepel sout te bedek. Sit die pan op medium hitte. As dit begin kook en die skuim verwyder, skuim dit. Voeg 'n paar groente, uie, wortels, pietersielie, seldery by. Bedek die pan met 'n deksel en laat dit op die vuur totdat die vleis maklik met 'n vurk deurdring kan word.

Rasper die peperwortel op die rasper terwyl die vleis kook en berei die ander bestanddele voor.

Die hoeveelheid peperwortel word nie vasgespyker nie. U kan min of meer volgens u voorkeur plaas.

Voeg die suurroom in die bak met die gerasperde peperwortel en meng.

Voeg dan die jogurt by en meng.

Voeg sout en suurlemoensap by en # 8230. Suurlemoensap is opsioneel. Ek het hierdie sous baie keer sonder suurlemoen gemaak en dit was baie lekker. Dit hang van jou af.

Die sous moet dik, 'n bietjie dik wees. Proe en voeg by wat jy wil, peperwortel of suurroom, totdat dit die gewenste konsekwentheid bereik. Ek het 'n resep van 'n vriend uit die Bucovina -omgewing waar hierdie sous baie pittig is, wat beteken dat daar baie peperwortel is en ek wil jou vertel dat ek baie daarvan hou.

Rangskik die gaar vleis op 'n bord of bord en giet die peperwortelsous daaroor (jy kan die sous ook in die bak, langs die vleis sit). Hierdie sous word bedien met gerasperde vleis, warm of koue wors, ham. Ek sit dit op snye brood & # 8230. Eenvoudig.



Kommentaar:

  1. Torran

    Ek is jammer, maar ek dink jy is verkeerd. Ek is seker.

  2. Risley

    This sentence is just about

  3. Arat

    Ek dink hulle is verkeerd. Ek is in staat om dit te bewys. Skryf vir my in PM, praat.

  4. Rygemann

    Nie vir almal nie.

  5. Alston

    Inderdaad, en soos ek nog nooit verstaan ​​het nie



Skryf 'n boodskap