Die nuutste resepte

Bewaarde suurlemoene

Bewaarde suurlemoene


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingemaakte (of ingelegde) suurlemoene word hoofsaaklik in die Marokkaanse kombuis gebruik, saam met vleisgeregte (tagine), maar ook in slaaie, saam met cous-cous. En omdat ek die laaste keer dat ek hoender tagine gemaak het, geen blikkies suurlemoene gehad het nie en vars suurlemoene gebruik het, het ek besluit om 'n pot blikkies suurlemoene, soos hierdie, te maak vir 'n proefneming :).
Wat ek die meeste van die hele verhaal gehou het, was dat my hele huis met 'n vars reuk van suurlemoen gevul was! Laat my mond water, nie 'n ander nie!

  • 4 suurlemoene (plus sap van 'n ander suurlemoen indien nodig)
  • 5 teelepels met 'n knippie seesout
  • 'n paar lourierblare
  • 'n paar peperkorrels

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

RESEP VOORBEREIDING Bewaarde suurlemoene:

Die suurlemoene word goed gewas en dan met 'n handdoek afgevee en dwars gesny, maar nie tot die einde nie, slegs driekwart van die lengte. Pak die suurlemoen effens uit en sit 'n teelepel sout in elke suurlemoen, en druk dit dan in jou hand om sy vorm terug te kry.

Sit 'n laag sout op die bodem van die pot, plaas die suurlemoene in die pot en druk dit sodat hulle die sap verlaat en al vier in die pot pas. Bedek indien nodig suurlemoensap totdat die suurlemoene heeltemal bedek is. Voeg die lourierblare en peperkorrels by, sit die pot in die spens en wag 4-6 weke. In die eerste dae skud ons die pot nog 'n bietjie sodat die sout oplos en eweredig versprei word.

Voor gebruik word die suurlemoene deur 'n stroom koue water gelei om die sout smaak te verwyder.

Dit is perfek vir 'n hoender- of lamsvleis, of selfs in hoendervulsel, of vir 'n sous met jogurt en kruisement, of soos ek hierbo gesê het - 'n koeskoesslaai.


Video: Виноградные листья на зиму для долмы. (Oktober 2022).