Die nuutste resepte

Malvalekkers

Malvalekkers


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Omdat my eierwitte oor was, het ek my eerste meringues gemaak.
Hulle smelt in jou mond en die kuikens is baie bly.
Ek wonder regtig .. hoekom het ek dit nog nie gedoen nie?: D

  • 4 eierwitte
  • 'n koppie gepoeierde suiker (220 g)
  • 2 teelepels kosstysel

Porsies: -

Voorbereidingstyd: meer as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING meringues:

Dit kan nie eenvoudiger as dit wees nie.

Ons sit 'n pot water op die vuur met 'n deursnee kleiner as die deursnee van die bak waarin ons meng. Plaas die menger in die eierwitte, sit op lae spoed en meng 'n minuut. Verhoog die spoed en meng nog 1-2 minute tot die eierwitte skuimig is. Voeg 1/3 van die hoeveelheid suiker by en meng tot die suiker gesmelt is.


Dit is tyd om die bak bo -op die bak water te sit. Voeg die oorblywende suiker in twee porsies by en meng totdat die eierwitte stukkies vorm en nie vloei as ons die bak onderstebo draai nie. Voeg die stysel by en meng.

Ons het 'n bakplaat met bakpapier uitgevoer. Smeer dit met botter. Draai die oond tot 150 grade (of so laag as wat ons kan).

Sit die geklitste eierwitte in 'n deftige of in 'n sak gesnyde hoek en sprinkel die meringues op die bakpapier.

Sit die skinkbord in die oond en laat die oonddeur vir 30 minute toe, maak dit oop en laat dit nog 50 minute.


Ons weet hoe maklik dit sou wees om na die supermark te gaan en 'n sak sagte meringues in die mandjie te sit, maar die tuisgemaakte weergawe vermy die teenwoordigheid van onbekende bestanddele in die samestelling van hierdie heerlike nagereg, wat dit langer op die rakke. Die resep wat ons vir u tuisgemaakte sagte meringues voorberei het, duur egter tot 2 weke in 'n geslote boks by kamertemperatuur.

Bestanddele vir Amerikaanse sagte meringues:

groente -olie (verkieslik in spuitvorm)
1 koppie koue water
3 sakkies van 7 gram gelatien elk
2 koppies suiker
2/3 koppie mieliesiroop
1/4 teelepel sout
2 teelepels vanieljegeursel
1/2 koppie aartappelmeel
1/2 koppie gepoeierde suiker

5 stappe om Amerikaanse sagte meringues voor te berei:

1. Plaas 'n bakplaat in 'n oondbak. Besprinkel die vel met groente -olie. Giet 1/2 koppie koue water in 'n mengerbak. Sprinkel die gelatien oor die water, laat totdat die gelatien sag word en die water vir ten minste 15 minute absorbeer.

2. Meng 2 koppies suiker met mieliesiroop, sout en die oorblywende halwe koppie water in 'n medium kastrol. Roer oor lae hitte tot die suiker opgelos is, verhoog dan die hitte en bring die samestelling tot kookpunt. Laat, sonder om te draai, ongeveer 8 minute op die vuur.

3. Giet die warm stroop stadig in die gelatienmengsel met die menger op lae spoed. Verhoog die spoed van die menger geleidelik en klop die mengsel totdat dit 'n baie dik en stywe mengsel word, ongeveer 15 minute. Voeg die vanieljegeursel by en roer vir ongeveer 30 sekondes.

4. Voeg die samestelling in die voorbereide skinkbord by. Maak die oppervlak gelyk met 'n klam spatel. Laat ongeveer 4 uur by kamertemperatuur blootgestel word.

5. Meng die aartappelmeel met die gepoeierde suiker in 'n klein bakkie. Sif hierdie mengsel op die werkoppervlak en vorm 'n reghoek. Voeg die blokkie meringue daaroor en sny dit in die vorm wat u wil.


Eenvoudige meringues met rou suiker

Die resep vir eenvoudige rou suiker meringues dit is 'n ou meringue -resep, maar herontdek, omdat geraffineerde suiker (strooisuiker) gewoonlik in hierdie resep gebruik word. Ek weet dat baie van ons van meringues hou en ek wou sien hoe 'n gesonder weergawe van meringue werk deur rou suiker van rietsuiker en eierwitte van organiese eiers te gebruik, dit wil sê eiers van hoenderplase wat met gesertifiseerde organiese voer gevoer word.

Die term meringue kom van die Frans soen, wat beteken te soen of as selfstandige naamwoord Soen soen. Daarom het ons die term gebruik meringues te stuur (gelykstaande aan soen stuur). Maar die kookkuns self, dws meringue, is nie in Frankryk uitgevind nie, maar dit is heel moontlik dat dit die eerste keer in Switserland verskyn het. Daar is geen duidelike gegewens in hierdie verband nie, maar ons weet dat meringues (in Engels en Frans die term is meringue vir meringue en nie verwant aan baiser nie) is spesifiek en word voorberei in sekere lande soos Switserland, Frankryk, Italië, Pole, Roemenië, ens., Byna alle resepte gebaseer op gemengde eierwit, suiker en 'n suur bestanddeel soos suurlemoen, asyn of tartaarroom (kaliumbitartraat).

As jy twee bakke meringues wil kry, benodig jy ongeveer 100-120 g eierwitte, dws eierwitte van 3 of 4 eiers. Die hoeveelheid suiker wat gebruik word, moet dubbel die eierwitte wees, daarom is dit goed om die eierwitte te weeg.


Eenvoudige meringues met rou suiker

Die resep vir eenvoudige rou suiker meringues dit is 'n ou meringue -resep, maar herontdek, want geraffineerde suiker (strooisuiker) word gewoonlik in hierdie resep gebruik. Ek weet dat baie van ons van meringues hou en ek wou sien hoe 'n gesonder weergawe van meringue werk deur rou suiker van rietsuiker en eierwitte van organiese eiers te gebruik, dit wil sê eiers van hoenderplase wat met gesertifiseerde organiese voer gevoer word.

Die term meringue kom van die Frans soen, wat beteken te soen of as selfstandige naamwoord Soen soen. Daarom het ons die term gebruik meringues te stuur (gelykstaande aan soen stuur). Maar die kookkuns self, dws meringue, is nie in Frankryk uitgevind nie, maar dit is heel moontlik dat dit die eerste keer in Switserland verskyn het. Daar is geen duidelike gegewens in hierdie verband nie, maar ons weet dat meringues (in Engels en Frans die term is meringue vir meringue en nie verwant aan baiser nie) is spesifiek en word voorberei in sekere lande soos Switserland, Frankryk, Italië, Pole, Roemenië, ens., Byna alle resepte gebaseer op gemengde eierwit, suiker en 'n suur bestanddeel soos suurlemoen, asyn of tartaarroom (kaliumbitartraat).

As jy twee bakke meringues wil kry, benodig jy ongeveer 100-120 g eierwitte, dws eierwitte van 3 of 4 eiers. Die hoeveelheid suiker wat gebruik word, moet dubbel die eierwitte wees, daarom is dit goed om die eierwitte te weeg.


Video: Malvalekkers (Oktober 2022).