Nuutste resepte

Agter die swaaideure: binne die Rosa Mexicano -kombuis

Agter die swaaideure: binne die Rosa Mexicano -kombuis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wat gebeur agter die kombuisdeure by Rosa Mexicano?

Jane Bruce

Wees die spek.

Die Rosa Mexicano -ketting is bekend vir sy guacamole aan die tafel. Hulle maak dit reg aan die tafel, en teen die tyd dat dit voor jou lê, is jy gereed om met jou vriende te veg vir wie die eerste hap kry. Die Union Square -ligging in New York, een van 19 totale plekke regoor die wêreld, wemel van toeriste en sakelui. Niks breek die werksdag beter op as 'n margarita in die middag en 'n paar tacos nie.

Ons stop om 12:51 by die kombuis. op 'n Donderdag. Die middagete was volstoom aan die gang en sjef Joe Quintana bestuur die skip. "Lekker Mexikaanse klub my vriend!" skree hy vir 'n stokkok. Die positiewe atmosfeer in die Rosa Mexicano -kombuis hou dinge rustig gedurende die besige ure.

'Onthou net, wat u ook al doen, doen dit beter as hulle,' het sjef Quintana aan sy kokke gesê. Wie is "hulle"? "Elke ander reël." In 'n groot kombuis wat 1000 myl per uur beweeg, is dit moeilik om alles in orde te hou. By Rosa Mexicano beweeg elke lyn doeltreffend en akkuraat in 'n poging om 'n perfekte lyn te hê wat die kompetisie oortref.