Nuutste resepte

Beesvleis en gars sop resep

Beesvleis en gars sop resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Beesvleis
  • Beessop

'N Heerlike en stewige sop wat die hart van jou hart warm maak. Ideaal vir die koue wintermaande.

22 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 8

  • 200 g pêrelgars
  • 600 ml water
  • 225 g gebreekte gedroogde sampioene
  • 125 ml water
  • 1 (1,35 kg) beenvleis sonder been
  • 5 liter water
  • 30 g vars pietersielie gekap
  • 15 g gekapte vars dille
  • 400 ml beesvleisaftreksel
  • 1 eetlepel seesout
  • 1 teelepel peper

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 6 uur› Ekstra tyd: 8 uur week ›Klaar om: 14 uur 15 minute

  1. Meng gars en 600 ml water in 'n bak; bedek en laat oornag week. Meng gedroogde sampioene en 125 ml water in 'n bak; bedek en laat oornag week.
  2. Plaas die beesvleis in 'n groot houer oor medium hitte; bedek die beesvleis met 5 liter water. Bring die water tot kookpunt, skuim enige skuim van die oppervlak af. Kook die beesvleis totdat die skuim nie meer op die water vorm nie, ongeveer 15 minute.
  3. Giet die gars, sampioene en die water uit albei bakke in die houer; roer die pietersielie, dille, aftreksel, sout en peper by. Laat die mengsel weer kook; verminder hitte tot laag; laat prut, elke uur roer, tot die sop tot die gewenste dikte verminder het, 4 tot 6 uur.
  4. Verwyder groot stukke beesvleis uit die sop; sny en gooi vet weg. Sny die oorblywende vleis in klein stukkies en sit dit terug in die sop.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(24)

Resensies in Engels (21)

Ek het hierdie resep vandag probeer en ek is jammer om te sê dat dit so dik en smaakloos was, ek het probeer om dit uit te dun, voeg 'n ekstra kubus by, niks werk nie 'n oorweldigende reuk van pêrelgars.-21 Des 2011

deur ss_redmarc

my gesin het gesê dis die beste sop wat ek nog ooit gemaak het. Ek het die vleis baie langer self gekook, so dit was baie sag en ek het vars sampioene gebruik. Hulle kan nie wag totdat ek dit weer maak nie-05 Feb 2008

deur zary125

Ek het 'n paar veranderinge aangebring-ek het stoofvleis in die pot gekook met 'n pakkie bruinsousmengsel en 2 koppies water. Toe dit klaar was, het ek vinnig gars (1 koppie) gekook volgens die aanwysings op die verpakking. Ek sit die gort, pietersielie, sout, ens. In die pot saam met die vleis om ongeveer 'n uur klaar te maak.-04 Jan 2009


Beesgarsop

As u op soek is na 'n heerlike wintersop, hoef u nie verder te soek nie! Beesgarsop pas elke keer by die rekening. Dit is ryk, vullend en bevredigend. U kan kies om die gars in die sop te kook, of afsonderlik vir 'n duideliker sous. U kan ook kies om hierdie sop in die drukkoker of op die stoof te maak.

Perfekte wintersop

As die winter aanbreek, is daar min kosse wat u vinniger sal opwarm as 'n stomende bak sop of bredie. Hierdie beesgarsop is die perfekte antwoord op koue weer, as die enigste manier om regtig van binne af te begin opwarm. Dit is vol goeie dinge, is ryk en hartlik en hou jou tevrede totdat die volgende maaltyd om is.

Die regte sny van beesvleis vir sop

Die beste beesgarsop bevat sagte stukke beesvleis wat net uitmekaar val as jy daarin byt. Hulle moet sag genoeg wees om met 'n lepel in die helfte gesny te word, want dit is wat u sal gebruik om 'n bak met hierdie sop te eet. Maak sin, reg? Die eerste stap om die sagte stukke te kry, is om die regte sny beesvleis te gebruik. Die regte snit is tjok, of die skouer van beesvleis. Dit is 'n stuk vleis wat vol geur is en genoeg bindweefsel het om in sagte stukkies op te breek. U kan 'n chuck koop wat reeds in stoofvleis gesny is, of u kan 'n bietjie chuck koop en dit self sny, en dit is nie moeilik om te doen nie, en op hierdie manier kan u die grootte van die stukke bepaal, wat met 'n lepel gemaak moet word. grootte.

Stappe om sagte beesgarsop te maak

As u eers die regte stuk vleis het, is daar net 'n paar ander stappe om te verseker dat die vleis vol smaak en sag is. Braai eerstens die blokkies beesvleis in bondels, en moenie versoek word om alles tegelyk in te gooi nie. As die pan oorvol is, sal daar te veel vloeistof in die pot ophoop, en u sal niks bruin nie. Eerlik. U moet ten minste drie bondels verbruining doen om die regte kleur op die beesvleisblokkies te kry, en die kleur gee u vleisgeur EN skep baie geur aan die onderkant van die pot, wat dan in u sopvloeistof meng wanneer u ontlas. Die ander stap wat verseker dat u sag beesvleis het, is om die bredie saggies te laat prut. Baie saggies! U moet net 'n bietjie beweging in die pot sien, nie kookborrels nie. Laat die sop 'n uur prut, en u pragtige blokkies beesvleis word in sagte lepelstukkies.

Hoe om gars vir sop te kook

Hier is die goeie nuus: u hoef nie die gars afsonderlik vir hierdie sop te kook nie! Die vloeibare hoeveelheid in hierdie resep is genoeg om die gars in die sop gaar te maak nadat u die beesvleis laat prut het. Die ekstra bonus om dit so te kook, is dat dit die geur van die sop absorbeer terwyl dit die vloeistof absorbeer. Hierdie resep vereis pêrelgars (gars wat die skil en semels verwyder het). As u dit verkies, kan u gars gebruik (gars met net die skil verwyder). Gars word as 'n volgraan beskou en bevat meer voedingstowwe, maar dit neem 'n bietjie langer om te kook. As jy gars gebruik, moet jy dit 10 tot 15 minute langer kook (of voeg 5 minute by die drukkoker).

Wat om voor te sit saam met beesgarsop

U kan 'n bakkie met hierdie sop geniet vir middagete of aandete, en dit hoef nie veel saamgevoeg te word nie. 'N Pragtige sagte aandetrolletjie of 'n karringmelkbeskuitjie sal lekker wees, saam met 'n groen slaai en 'n eenvoudige rucola -slaai of 'n lekkerder radicchio -slaai met skerp appels. Sommige sop is goed as voorgereg, maar hierdie beesgarsop is beslis die hoofmaaltyd.

'N Woord oor afval

U kan beslis die oorskiet van hierdie sop verpak (indien daar is) en dit in die yskas hou of vir 'n reënerige dag vries. Maar in elk geval, as u die sop weer verhit, moet u dit met 'n bietjie water verdun. Die gars sal aanhou vloeistof absorbeer terwyl dit sit, so die volgende dag sal dit meer 'n stoofpot wees as 'n sop. Dit is nie 'n slegte ding as u lus is vir bredie nie, maar weet net dat dit nie baie sal verdun om dit met water te verdun nie.


Redakteur Nota

Om hierdie resep op die stoofplaat te maak, sny die beesvleis in happiegrootte stukke. Verhit 1 eetlepel groente-olie in 'n aftreksel oor medium hoë hitte. Voeg die beesvleisblokkies by en kook tot bruin aan alle kante, roer gereeld. Verwyder die vleis en hou eenkant. Verlaag die hitte tot medium, voeg die oorblywende eetlepel groente -olie by en roer die wortels, seldery en ui by. Kook tot die ui deurskynend is en die groente sag is, sowat 5 minute. Voeg die water, bouillon, lourierblaar, tamaties, gars, suiker en peper by tot kookpunt. Roer die beesvleisblokkies by en laat prut, bedek, tot die bees sag is en die gars heeltemal gaar is, ongeveer 2 uur. Voeg die bevrore groente in die laaste halfuur van die gaarmaaktyd by.


  • 1 ½ pond ontbeende entrecote
  • 2 blikke (14 ounce) blikkies sous met verminderde natrium
  • 1 blik gestoofde tamaties
  • 3 medium wortels, in skywe van 1/2 duim gesny
  • 2 klein uie, in skywe gesny
  • ½ koppie gewone gars (nie vinnig gaar nie)
  • ½ koppie water
  • 1 lourierblaar
  • 1 teelepel gedroogde tiemie, fyngedruk
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap

Sny vet uit vleis. Sny die vleis in stukke van 3/4 duim. Meng die vleis, sous, ongedreineerde tamaties, wortels, uie, gars, die water, lourierblaar, tiemie en knoffel in 'n stadige oond van 3 1/2 of 4 liter (sien wenk).

Bedek en kook op laag vir 9 tot 11 uur of op hoog vir 4 1/2 tot 5 1/2 uur. Verwyder en gooi die lourierblaar weg.

Wenk: Voer die stadige kookplaat uit met 'n weggooibare sak vir 'n maklike opruiming. Voeg bestanddele by soos aangedui in die resep. Sodra die gereg klaar is, skep die kos uit die stadige oond en gooi die voering weg. Moenie die weggooibare sak met kos binne -in lig of vervoer nie.


Beesvleis met garsop

Verwyder die koue met 'n warm bak met hierdie vulsel.

Bestanddele

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 pond beesvleisblokkies (vir stoofpot)
  • 1 hele groot ui, in blokkies gesny
  • 2 knoffelhuisies gemaal
  • 2 hele wortels, kleiner ente in ronde gesny, groter ente in blokkies gesny
  • 2 heel aartappels, groot blokkies
  • 1- & frac12 teelepel Geurmiddelsout
  • 1 teelepel seesout (of na smaak)
  • Gemaalde swartpeper om te proe
  • 6 koppies beesvleisvoorraad
  • 2 koppies water of soos benodig
  • & frac12 koppies Pearl Barley
  • & frac12 teelepels Tiemie
  • 1 hele lourierblaar
  • 1 blikkie (14,5 oz. Grootte) tamaties in blokkies

Voorbereiding

Verhit 'n groot aftreksel oor medium hoë hitte. Voeg die olyfolie by.

Braai die beesvleisblokkies drie minute lank in die olie, voeg dan die uie en knoffel by. Verlaag die hitte tot medium laag en kook tot die uie gaar is en begin net karameliseer. Roer, indien nodig, sodat uie en knoffel nie brand nie. Verlaag die hitte indien nodig, drup 'n bietjie meer olyfolie indien nodig om te voorkom dat die kos vassit.

Voeg alles behalwe die tamaties by die pot en roer goed. Verhoog die hitte en bring die sop tot kookpunt, draai dan die hitte laag, bedek die pot en laat prut vir twee uur, af en toe roer. Pas die hitte aan indien nodig om die sop stadig te laat prut. As die sop te dik word, voeg nog 'n bietjie water of sous by.

Proe die geurmiddels, voeg dan tamaties by en laat nog 'n uur prut. Verwyder lourierblaar voor opdiening.


Bestanddele vir Beesgarsop

  • Olie – U kan enige van u gunsteling tipes gebruik. Olie word gebruik om jou groente te braai en jou beesvleis bruin te maak.
  • Beesvleis Beesstert, gebraaide braaivleis, stoofvleis of selfs oorblywende steak sal perfek werk. Dit is 'n goeie resep om meer bekostigbare beesvleis te gebruik, want harde snitte sal baie sag word tydens kook. Wees ook nie bang om vetter dele te gebruik nie, en#8212 sal kollageen vrystel wat u sop ongelooflik sal laat smaak!

Warm wenk: As u dit verkies, kan u altyd vleis soos vark, lam of hoender vervang. Weereens, gebruik gerus goedkoper snitte hier.

  • Groente – Ons gebruik graag wortels, uie, knoffel en sampioene. Jy kan ook seldery, soetrissie of groente byvoeg wat jy in die yskas hang.
  • Gars – Pêrelgars is die beste vir die sop. Bob's Red Mill het 'n wonderlike een wat in die meeste winkels of op Amazon gevind kan word.
  • Bouillon – U kan bees-, groente- of hoenderbouillon vir hierdie sop gebruik. Gebruik gerus jou eie tuisgemaakte sous of enige verpakte variëteit. My gunsteling van alle tye is Better than Bouillon, 'n sous konsentraat wat net so lekker soos tuisgemaakte smaak.
  • Geurmiddels – Al wat u nodig het, is die eenvoudige dinge. Lourierblare, sout en peper sal die ding doen.

Resep opsomming

  • 2 liter beesvleisaftreksel
  • 1 koppie gekookte beesvleis in blokkies gesny
  • 1 (12 ounce) pakkie gars
  • gemaalde swartpeper na smaak

Laat die beesvleisaftreksel in 'n groot aftreksel saggies kook. Voeg beesvleis en gars by, laat prut, bedek en kook minstens 1 uur.

Kyk na die gars hoe sag dit is. U moet meer beesvleisaftreksel byvoeg as dit baie verdamp.

Voeg gemaalde peper na smaak by. Kook tot die sop die gewenste dikte bereik.


Voeg die botter by 'n groot soppot en smelt oor matige hitte. Geur die beesstertjies aan alle kante mildelik met sout en peper. Sodra die olie warm is, voeg die beesstertjies by die pot en kook tot bruin aan alle kante. Verwyder die beesstertjies en sit eenkant op 'n bord.

Voeg die wortels, seldery, ui, prei en knoffel in die pan en kook tot sag. Sodra die groente sag is, voeg die beesstert weer by, saam met die sappe wat op die bord is. Giet die sous in en voeg die lourierblare, tiemie en roosmaryn by.

Bring die sop tot kookpunt en verminder dan tot kookpunt. Bedek en laat kook vir 1-2 uur.

Na kook, verwyder die deksel en verwyder vet wat tot bo -op die sop gestyg het, af. Verwyder en gooi die lourierblare, tiemie en roosmaryn weg. Verwyder die beesstertjies en haal die vleis van die bene af. Sny die beesstertvleis fyn en gooi ekstra vet en bene weg.

Voeg die beesstertvleis en gars in die pot. Kook vir ongeveer 30 minute tot die gars sag is. Geur na smaak met ekstra sout en peper. Bedien met brood om te doop en geniet!


Resep opsomming

  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • 1/2 pond stoofvleis, in stukke van 1/2 duim gesny
  • 1 medium-grootte geel ui, grof gekap
  • 2 medium wortels, in 1/4-duim-muntstukke gesny
  • 1 medium knoffelhuisie, fyngekap
  • 6 koppies Rich Beef Stock of lae-natrium geblikte beesvleis sous
  • 1/4 koppie gars, afgespoel
  • 2 teelepels vars tiemie grof gekap
  • Pietersielie, vir garnering

Verhit 2 teelepels olyfolie in medium-hoë hitte in 'n soppot van 6 liter. Voeg die vleis by en verbruin eweredig, sowat 5 minute. Plaas die vleis met 'n gaatjieslepel op 'n papierhanddoek-uitgevoerde bord.

Verlaag die hitte tot medium. Voeg die oorblywende olie en die ui by en kook tot die ui sag en deurskynend is, ongeveer 10 minute, terwyl die pot geskraap word om bruin stukkies los te maak.

Voeg die wortels en knoffel by en sweet 5 minute, af en toe roer. Voeg 1/2 koppie aftreksel by en krap die bodem van die pot af. Voeg die oorblywende aftreksel, die vleis, gars en tiemie by en bring tot kookpunt.

Verlaag die hitte en laat prut, af en toe deur die pot, tot die gars gaar is en die vleis sag is, ongeveer 50 minute.


Beesgarsop

'N Maklike, stewige sop om die siel op 'n koue, winderige dag warm te maak.

Bestanddele

  • 2 pond maer beesvleisstoofvleis, in blokkies van 1 "gesny
  • 1 eetlepel groente -olie
  • 5 koppies water
  • 4 hele seldery ribbes, gekap
  • 6 hele medium wortels, gekap
  • 1 hele groot ui, gekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 14- en frac12 onse, gewig in blokkies gesnyde tamaties, ongedreineer
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 4 teelepels beesvleis bouillon korrels (ek gebruik lae natrium beesvleis bouillon)
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 teelepel gedroogde tiemie
  • 1 teelepel gedroogde basiliekruid
  • 1 teelepel gedroogde pietersielie
  • 12 teelepels sout (opsioneel)
  • & frac14 teelepels swartpeper
  • 1 koppie vinnig gaar gars

Voorbereiding

In 'n Nederlandse oond oor matige hitte, bruin vleis in die olie. Roer sodat dit aan alle kante bruin word. As die vleis bruin is, dreineer die vet. Voeg water, seldery, wortels, ui, knoffel, tamaties, tamatiepasta, bouillon, oregano, tiemie, basiliekruid, pietersielie, sout en peper by. Bring mengsel tot kookpunt. Verlaag hitte, bedek en laat prut vir 50 minute.

Roer gars by. Bedek en laat prut vir 10-15 minute langer of tot gars sag is.

Die resep maak 8 porsies (ongeveer 2 liter).

(Resep aangepas uit Taste of Home).

Nog resepte van Carol

Drukkoker Italiaanse New York -kaaskoek

Pittige kluizenaarstawe

Een opmerking

U moet aangemeld wees om 'n opmerking te plaas.

Want2cook op 1.5.2011

lekker! Ek het net 'n paar veranderinge aangebring.#8212 – Ek het werklike beesvleisvoorraad gebruik in plaas van water en bouillon korrels. Boonop het ek 'n bietjie droë rooiwyn bygevoeg. goddelik! Die vleis was so sag en heerlik! Ek het die vleis uitgehaal nadat dit aan alle kante bruin was, terwyl ek die uie gebraai het tot sag en dan knoffel bygevoeg vir 'n minuut of twee, dan wortel en seldery bygevoeg en 'n minuut of twee gebraai, en die res het ek bygevoeg soos die resep gesê. Ek het ook die outydse pêrelgars gehad wat NIE vinnig kan kook nie, so ek het dit bygevoeg en nog 'n uur lank gekook. Toe prut ek eintlik nog 'n uur en wag vir my seun van die hoërskool om huis toe te kom, en dit was nog beter dan! gars was sagter. GROOT resep! dankie!

3 resensies

U moet aangemeld wees om 'n resensie te plaas.

Missnanolej op 9.10.2014

Smaaklik en hartlik, amper 'n stewige konsekwentheid. Ek moes aan die einde 'n bietjie water byvoeg, maar dit was waarskynlik omdat ek reg. gars, nie vinnig gaar nie, wat ek by die groente bygevoeg het. Ek het 'n paar ander vervangings gemaak op grond van wat ek byderhand gehad het, en ek het 'n paar bevrore ertjies bygevoeg aan die einde van die kooktyd. Dit was 'n goeie laatmiddag -keuse vir aandete, aangesien ek nie tyd gehad het vir 'n pannekoekresep nie.

Msblue op 5.25.2011

Goeie en stewige sop, maar ek dink volgende keer sal ek my eie beesvleisbouillon maak wat 'n sterker geur het as bouillon of klaargemaakte aftreksel.

Want2cook op 1.5.2011

lekker! Ek het net 'n paar veranderinge aangebring —– ek het werklike beesvleisvoorraad gebruik in plaas van water en bouillon korrels. Boonop het ek 'n bietjie droë rooiwyn bygevoeg. goddelik! Die vleis was so sag en heerlik! Ek het die vleis uitgehaal nadat dit aan alle kante bruin was, terwyl ek die uie gebraai het tot sag en dan knoffel bygevoeg vir 'n minuut of twee, dan wortel en seldery bygevoeg en 'n minuut of twee gebraai, en die res het ek bygevoeg soos die resep gesê. Ek het ook die outydse pêrelgars gehad wat NIE vinnig kan kook nie, so ek het dit bygevoeg en nog 'n uur gaargemaak. Toe prut ek eintlik nog 'n uur en wag vir my seun van die hoërskool om huis toe te kom, en dit was nog beter dan! gars was sagter. GROOT resep! dankie!


Kyk die video: Tarhana Soup. Turkish Tarhana Soup. Easy Soup Recipe (Mei 2022).