Nuutste resepte

Komkommer Carpaccio

Komkommer Carpaccio



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie resep handel oor bestanddele van goeie gehalte en om dit te wys. Vind 'n paar lekker, sappige, ryp tamaties op die boeremark en bewys hulle liefde. Hierdie eenvoudige slaai is 'n bewys van die oorvloed van somerprodukte.

Sien alles komkommer resepte.

Bestanddele

  • 2 -3 Rosso Bruno of erfstuk tamaties, in blokkies gesny
  • Sout en vars gekapte peper, na smaak
  • 2 eetlepels ekstra olyfolie, en nog meer na smaak
  • 3 -6 Japannese komkommers, geskil en in skywe gesny
  • 2 koppe ekstra-geel frisée, afgewerk
  • 1 tros dragon, gestam
  • 1 bos pietersielie, gestam
  • Sap van 2-3 Meyer-suurlemoene

Courgette  en Komkommer Carpaccio

Ek geniet al die wonderlike vrugte en groente wat hierdie somerseisoen beskikbaar is, en dit lyk asof ek genoeg kry. Ek het pas die wonderlikste komkommers en courgette uit die mark gaan haal. Die courgette is groot, vet en mooi, en ek hou daarvan dat u ook courgetteblomme kan kry. Hulle is wonderlik om in te vul en is 'n uitstekende voorgereg!

Ek onthou hoe ek as kind die courgetteblomme van die beddings in die tuin afgesny het en dit vir my ouma gebring het. Ek het dit om twee redes gedoen.

Een, ek was mal daaroor dat sy dit met ricotta- en parmesaankaas, vars basiliekruid, sout en peper sou vul, in 'n eierwas was, in olyfolie braai en met 'n sappige sitroenskyfie bedien! Soms het sy ook 'n stukkie gekookte Italiaanse wors ingeprop, en dit het my oor die rand gestuur! Sy bedek dit dan met 'n klomp vars tamatiesous gemaak van die soet ryp tamaties uit die tuin! So goed!

Twee, die courgette sou uiteindelik die hele tuin oorneem, so ek sou die ontluikende blomme afpluk, sodat ek nie te veel van hulle sou skelm word nie. Ek sou my tuin verlaat met die courgette wat gelukkig en letterlik oornag groei, en ten minste een sou groei tot verhoudings wat nie werklik was nie! Ek noem dit altyd die courgette wat Cleveland geëet het omdat hulle so groot soos 'n hout was! Dit was die vorige dag nie daar nie! Wat gaan daarmee aan?

Daardie reuse sal ons die hele winter in courgettebrood en sop hou! Vandag braai ek byna al my groente, en courgette is een van my gunstelinge.

Sny 'n courgette 1/4-inch dik op 'n diagonaal, borsel met olyfolie en 'n knippie gegranuleerde knoffel aan beide kante en braai dit op 'n baie warm binne- of buitebraai. Dit neem gewoonlik twee tot drie minute om roostermerke aan elke kant te vorm. Lê dit eweredig op 'n skottel en strooi vars tiemie, oregano, kosher sout, gebreekte peper en 'n knippie vars suurlemoensap oor! Jy kan 'n paar Griekse fetakaas bo -op verkrummel!

Sny dit in die lengte (van bo na onder), 1/4 duim dik, rooster dit op dieselfde manier met dieselfde bestanddele, afkoel op 'n skottel en voeg 'n teelepel vars ricotta of bokkaas aan die einde met 'n vars basiliekruidblaar, rol sit dit in 'n klein silinder en plaas 'n tandestokkie om dit bymekaar te hou. Heerlike voorgereg!

Komkommers in die somer het 'n hoogtepunt in geur en tekstuur. Daar is niks soos 'n knapperige slaai van gesnyde komkommers met vars gekapte basiliekruid, kruisement, ekstra suiwer olyfolie, vars suurlemoensap en kosher sout. Ek was mal oor die ekstra knars van die sout, want die vars komkommer kom van die suurlemoen en die vrugte van die olyfolie. Die vars kruie is 'n ekstra geur wat hierdie eenvoudige, maar heerlike smaaksensasie versterk!

Ek het 'n resep vir Zucchini and Cucumber Carpaccio gekry terwyl ek 'n voorgereg bedien is in een van my gunsteling Italiaanse restaurante hier in Los Angeles, E Baldi. Ek het 'n voorgereg van sashimi bestel, bestaande uit papier-dun skywe tuna, geelstert en salm bedek met mikrogroente. Die aanbieding het so mooi gelyk. Toe ek nog 'n ander manier probeer om my groente voor te sit, het ek gedink dat as hulle dit met vis kan doen, hoekom nie groente nie? Ek het my snymasjien gebruik wat groentepapier dun sny. U kan 'n keramiek groentesnyer by Williams-Sonoma koop. Dit lyk soos 'n kaas rasper met 'n keramiek lem. Ek sny komkommers en courgette, sit dit op 'n ronde opdienbord en plaas dit afwisselend totdat die hele skottel bedek is. Dit blyk pragtig en indrukwekkend te wees.

U kan ook individuele porsies maak en almal wil ooh en ahh!

Dit is anders, dit lyk pragtig en almal sal mal wees oor hoe heerlik en lig dit is!


Resep opsomming

  • 2 eiers
  • 1 eetlepel Dijon -mosterd
  • 3 eetlepels vars suurlemoensap
  • ¼ koppie ekstra olyfolie
  • 1 koppie groente -olie
  • 2 strepies soetrissiesous (bv. Tabasco ™), of na smaak
  • 3 eetlepels Worcestershire sous
  • sout en peper na smaak
  • 8 gram gevriesde dun gesnyde beesvleis carpaccio.
  • 1 eetlepel kappertjies, vir garnering
  • 1 suurlemoen, in skywe gesny

Meng die eiers, Dijon -mosterd, suurlemoensap, 'n knippie sout en 'n skeut warm sous in 'n blender. Bedek en pols om te meng. Begin die blender op medium spoed en laat loop terwyl u die olyfolie en dan die groente -olie in 'n dun, deurlopende stroom gooi totdat die mengsel dik genoeg is om die agterkant van 'n metaallepel te bedek. Giet die Worcestershire -sous in en meng nog sowat 10 sekondes. Proe en pas sout aan indien nodig.

Rangskik die bevrore beesvleis op 'n opdienbord in 'n halfsirkel. Sprinkel die sous oor die vleis. Versier met kappertjies en varsgemaalde swartpeper en druk 'n bietjie suurlemoensap bo -oor. Laat staan ​​vir 5 minute voor opdiening.


Komkommer Carpaccio - Resepte

Hierdie eenvoudige en gesonde resep maak 'n elegante voorgereg of kan as 'n heerlike ligte aandete geëet word. Geniet hierdie sagte en sappige garnale (of groot garnale), wat perfek pas by komkommerlose sade, soetrissies, vars kruie en suurlemoensap.

2 groot Engelse komkommers

1 lb groot garnale of tiergarnale (21-25 tellings), geskil en geskil

1 eetlepel. fyngekapte vars dille

1 eetlepel. fyngekapte vars korwe

1 teelepel. swart s esame s eeds

Vir aantrek:

Strooi garnale/garnale 2 minute in gesoute kookwater of net gaar. Sny komkommer baie dun met 'n mandoliensnyer.

Sny Habanero en soetrissies baie fyn.

Sny sjalot en knoffel baie fyn en meng met suurlemoensap en olyfolie. Gooi in 'n spuitbottel, geur met sout en swartpeper, skud goed.

Sny die garnale/garnale middeldeur en bedek dit met kleefplastiek met die kleurvolle sy na bo. Pond liggies om die garnale plat te maak.

Plaas die komkommerskyfie op die bord wat effens oorvleuel. Plaas dan die garnale/garnale op die komkommerskywe wat effens oorvleuel. Bedruip suurlemoen- en olyfoliemengsel bo -oor garnale/garnale en komkommers. Besprinkel eweredig met gekapte rissies, dille, grasuie en sesamsaad.


Bestanddele

  • 1/4 koppie ekstra maagdelike olyfolie
  • 2 eetlepels. vars suurlemoensap
  • 1 eetlepel. fyngekapte vars munt
  • 1 eetlepel. fyngekapte vars dille of venkel
  • 5 Radyse, gesnyde papier dun
  • 2 komkommers, gesnyde papier dun
  • 1/2 teelepel Kosher of seesout
  • 2 eetl verkruimelde fetakaas
  • vars gekraakte swartpeper
  • 2 knoffelhuisie, fyngekap

Instruksies

Meng olyfolie, suurlemoensap, kruisement, dille of vinkel en knoffel in 'n medium bak en klits dit saam. Tersyde gestel.

Rangskik gesnyde komkommers en radyse op 'n groot skottel, en sny radyse af met die komkommerskywe.

Sprinkel skywe liggies met kosher sout. Bedruip 3 eetlepels slaaisous oor die skywe. Besprinkel met gekrummelde feta en vars gekraakte swartpeper.

Bedien dadelik. As jy nie dadelik gaan bedien nie, moet jy nog nie snye met vinaigrette aantrek nie. Wag totdat u gereed is, en voeg dan die dressing op die laaste oomblik by.


Resep opsomming

  • 3 pond pitlose komkommer, in dun papier gesny
  • 1 ½ eetlepel seesout
  • ½ koppie rysasyn
  • 1 eetlepel ryswyn
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 eetlepels heuning
  • 2 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap
  • 1 groen ui, in skywe gesny
  • 1 eetlepel geroosterde sesamsaad
  • 2 okkerneuthelftes, fyngekap (opsioneel)
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 ½ teelepel Koreaanse rooipeper poeier
  • varsgemaalde swartpeper na smaak

Plaas gesnyde komkommers in 'n groot bak en strooi eweredig met seesout, laat vloeistof ongeveer 15 minute uit komkommers dreineer. Skep komkommers op velle papierhanddoeke, draai papierhanddoeke om komkommers en draai soveel vloeistof as moontlik uit.

Meng rysasyn, ryswyn, sesamolie, heuning, suurlemoensap, groen ui, sesamsaad, okkerneute, knoffel, Koreaanse rooipeper poeier en gemaalde swartpeper in 'n bak, voeg komkommers by en gooi. Bedek die bak met kleefplastiek en plaas in die yskas totdat die geure meng, minstens 30 minute.


Bestel altyd nagereg

Egte carpaccio word met vleis gemaak. Of vis. Maar beslis 'n soort dierlike proteïen wat in dun skywe gesny is en eenvoudig bedien word met olyfolie, 'n bietjie suur, sout, peper en miskien kaas.

Dit is een van die geregte wat briljant is in sy elegansie en eenvoud.

Komkommer carpaccio is tegnies nie 'n regte carpaccio nie, maar die idee is dieselfde. Komkommer (en 'n paar rissies, ook hier) in dun skyfies gesny, met olyfolie, suurlemoen, sout, peper, 'n paar kruie. En fetakaas.


Dit is maklik, vinnig, delikaat. 'N Heerlike ding om op 'n rustige middag te geniet, of om voor 'n groter ete uit te gaan. Dit is bedoel om meer 'n idee as 'n resep te wees. Brei dit gerus uit. Skakel die sitrus uit. Voeg ander groente by. Slaan die kaas oor (of ruil iets anders in).

Geniet die plating. Trek dit aan soos kuns. Soos jy 'n kersboom versier of grimering aanbring of blomme rangskik.

Dit is eenvoudig, ja, maar mooi. Een van die geregte wat net so lekker is om na te kyk as om te eet.

Komkommer Carpaccio Slaai
Lewer 2-4 as voorgereg, 1 as 'n eenvoudige middagete

Bestanddele
1 Engelse komkommer, in dun skywe gesny
1 rooi soetrissie, in dun skywe gesny
1/4 medium rooi ui, in dun skyfies gesny
1/4 koppie vars kruisementblare, gewas en droog gedruk
Ekstra fynfilteerde olyfolie
1 suurlemoen, versap
1/4 koppie verkruimelde Griekse of Franse fetakaas
Kosher sout en swartpeper, na smaak

Aanwysings
Rangskik die komkommer, paprika en uieskywe in 'n enkele laag om 'n groot skottel. Gooi die muntskywe rondom die bord in. Bedruip mildelik met olyfolie en suurlemoensap. Besprinkel met feta en geur met kosher sout en vars gekraakte swartpeper.


CUCUMBER CARPACCIO (bedien vyf mense)

1oz nasturtium blomblare

Neem die komkommers en gebruik 'n mandolien en sny dit in dun skywe. Meng die laventel, sout en suiker. Neem op 'n vierkantige bord 2 oz van die gesnyde komkommers en oorvleuel die komkommers oor mekaar, soos wat dit soos gordelroos lyk. Sodra komkommers op die bord is, neem 'n knippie laventel, sout en suiker met twee vingers en stof die komkommer liggies af. Sprinkel olyfolie oor die komkommer. Plaas blomblare oor die komkommer, dan mikrogroen en 'n knippie vinkel stuifmeel. Voeg 1/4 oz suurlemoensap oor die komkommers en eindig met kosher sout.


4 gedagtes oor & ldquo Gerookte vension carpaccio met vuurpyl en komkommer & rdquo

Yum. Ek hoop eendag probeer gerookte wildsvleis. Ek het net een of twee keer rou wildsvleis probeer, maar dit klink nog beter. U kan sien dat die vleis baie skraal is van kleur. Ek sal plaaslik op die uitkyk wees vir gerookte wildsvleis.

Dit is heerlik omring deur passievolle eetlustiges. Een van die redes waarom die markte van boere blykbaar so goed vaar. U kan gesels met produsente wat hul produkte leef en asemhaal.

Hierdie pos sou hierdie maand 'n goeie skakel wees na Our Growing Edge. http://www.inlinkz.com/wpview.php?id=258061

Ek stem saam, ek is mal daaroor om produsente op stalletjies te vra wat hulle op die oomblik veral goed vind en net hul aanbevelings volg! Ooh, ek sal beslis hierdie of iets anders inhandig vir Our Growing Edge hierdie maand!

Wat 'n inspirerende berig! Ek is so bly dat u by my blog kom inloer het, en ek het die kans gekry om joune te vind. Heerlike lekker stukkies ….

Dankie! Ek is so bly dat u van die resep en die blog hou, en ek hoop dat u nuwe resepte kan vind, en ek sien uit daarna om meer van u plasings te lees!


  • Vir die aantrek:
  • 1/4 koppie (60 ml) tuisgemaakte of gekoopte ponzu
  • 1 eetlepel fyngekapte sjalot (ongeveer 15 gram)
  • 1 eetlepel (15 ml) volgraan mosterd
  • 1/4 koppie (60 ml) ekstra olyfolie
  • Wasabi, klein bietjie voorberei (opsioneel)
  • Om te bedien:
  • 225 g (225 g) oorblywende steak, so dun as moontlik met 'n skerp mes gesny (sien nota)
  • 1 klein Asiatiese komkommer, in dun skyfies gesny
  • 2 skorsies, in dun skywe gesny
  • Kosher sout

Vir die aantrek: Meng ponzu, sjalot, mosterd, olie en wasabi (indien gebruik) in 'n bak en klits deeglik.

Om te bedien: Rangskik steakskywe eweredig oor 'n opdienbord. Sit komkommerskywe bo -op. Skep die slaaisous oor die skottel (dit is moontlik dat u dit nie alles nodig het nie) en besprinkel met uie. Geur met 'n bietjie sout. Bedien dadelik. Die oorblywende dressing kan tot 1 week in die yskas gebêre word.


Kyk die video: Kuhanje Meso Biftek sa začinjenim maslacem (Augustus 2022).